Ашытқы пиязы бар бос рулет

10 порция
2 сағат 40 мин

Пиязы бар рулетканы дайындау үшін тізім бойынша бидай ұны, ашытқы, су, қамырға арналған қант және тұз, май, қол пияз және толтыруға арналған қара балғын бұрыш өнімдерін алыңыз.

Алдымен қамырды дайындаңыз: жылы суға қант, тұз және ашытқы қосыңыз, бір-екі ас қасық ұн қосып, опар жасаңыз. Оған тұщыланып, аздап май қосыңыз. Содан кейін бірте-бірте еленген ұнды қосып, қолыңыздан жабысатын қамыр шығады.

қамырды үлкен көлемдегі ыдысқа салыңыз, пленкамен және орамалмен тігіңіз, жылы жерге 2 сағатқа қойыңыз.

Қамыр көтерілгенше пияз толтырмасын дайындаңыз. Бірнеше пиязды тазалаңыз - 2-3 үлкен, ірі кесектермен кесіңіз.

Майды қыздырып, пиязды қосыңыз, оны дайын болғанша сөндіріңіз, аздап тұздаңыз, көлдетіңіз. Пиязды пісірмеңіз, бүтіндігін сақтап қалса жақсы - оған пісіру керек қой, толтыруды салқындатыңыз.

Бір 2 сағаттан кейін қамыр жақындады - оның қандай тамаша екенін көріп отырсыз ба? Тамаша жеңіл, ауа қамыры.

Қамырдың жартысын қабатқа жайып, ортасына пияз салыңыз.

Қамырды рулетпен бұраңыз, жиегін тығыз бекітіңіз, артық бөлігін кесуге болады.

Күнбағыс майымен (қуыс нұсқасы) немесе жұмыртқамен араластырып, дәмді шөптермен немесе тұқымдармен себіңіз - мен тмин алдым, оның хош иісі маған өте ұнайды.

Рулетті салқын пешке қойып, 170 градусқа қосып пісіріңіз. Ол жақсы үрленгенде - 30-35 минуттан кейін - рулет дайын болады.

Пиязы бар рулетті пештен шығарыңыз, оны орамалмен жабыңыз, демалуға рұқсат етіңіз. Міне, солай! Үй жағдайында пиязы, хош иісті рулет дайын! Тәбетіңе қуаныш!