Айран үстіндегі қарапайым кекс

6 порция
1 сағат

Тізім бойынша ингредиенттерді дайындайық. Тоңазытқышта сақталатын барлық өнімдер бөлме температурасында болуы тиіс. Тауық жұмыртқасын терең ыдысқа саламыз, қант қосамыз, айранды, дәм теңгеріміне арналған тұзды, ванилинді құйамыз.

Ингредиенттерді консистенциясы бойынша біртекті қоспаны алғанға дейін миксермен немесе гүлшоғырмен соғамыз.

Қоспаға өсімдік майын құйып, қайта араластырамыз, барлық сусымалылар толық еруі тиіс.

Сұйықтығы бар ыдысқа қопсытқышпен қосылған еленген бидай ұнын себеміз. Ұнды кішігірім партиялармен қосып, қамырды әрбір рет бір қасықпен араластырамыз, ұн комочкаларға жиналмауы үшін. Ұнды дүкен өнімінде болуы мүмкін бөтен заттарды алып тастау үшін, сондай-ақ ұнды оттегімен толтыру үшін және одан жасалған бұйымды әсем және ауалы ету үшін міндетті түрде елеу қажет.

Қамыр консистенциядан қалың қаймақ ретінде шығуы тиіс, бірақ ағымды. Құрамында көрсетілгенге қарағанда ұн аздап көп немесе азырақ қажет болуы мүмкін, өйткені әртүрлі өндірушілердегі ұнның тығыздығы мен сапасы әр түрлі. Тест консистенциясына бағдарлану керек.

Кексті пісіруге көшуге болады. Немесе алдымен қамырға қандай да бір қоспаларды қосу керек, мысалы, ұсақталған шоколад, кесілген жаңғақ, цукат. Мен бір топ құрғақ жеміс-жидек қосып едім, құрақ, қара өрік, мейіз. Құрғақ жемістерді алдын ала жуамыз, ыстық суда шайып, кептіреміз және ұнға құлатамыз, содан кейін ғана қамырға қосамыз.

Қамырды пергаментпен салынған және кексті пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге құйып аламыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жібереміз. Кекстің дайындығын ағаш шпажкамен тексереміз, шығар жақта ол құрғақ болуы тиіс.

Пішіннен кекс шығарамыз, оны суытамыз, қант пудрасымен себеміз және үстелге шай, кофе немесе сүт саламыз. Мұндай кексті қант глазурьмен немесе ерітілген шоколадпен құюға, жаңа піскен жидектермен безендіруге болады. Мұндай қамырдан үлкен кекстерді ғана емес, силикон пішіндес порциялық кексиктерді де пісіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!