Қураған жемістері бар рождестволық кекс

6 порция
1 сағат

Рождество - тамаша ертегі мерекесі. Қалыптасқан дәстүрлерге байланысты құрғақ жемістер мен жаңғақтар салынған кекс осы мерекенің ажырамас атрибутына айналды. Үйге тарайтын бұл пісірудің хош иісі қазірдің өзінде мерекелік және жақсы көңіл-күй сыйлайды. Ал мұндай кекс өте қарапайым пісіріледі, ең бастысы қамырды дұрыс жасап, қажетті ингредиенттерді таңдау керек.

Қураған жемістері бар рождество кексін қалай пісіруге болады? Тізім бойынша кекске қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сары май мен тауық жұмыртқаларын тоңазытқыштан алдын ала шығарыңыз, олар бөлме температурасында, ал сары май жұмсақ болуы үшін.

Бұл кекске арналған құрғақ жемістердің стандартты жиынтығы, әдетте, қара құю, қурау және мейіз қамтиды. Қалауыңыз бойынша құрамды өзгертуге болады. Құрғақ жемістерді ағынды су астында жақсы жуыңыз, қоқысты алып тастаңыз. Сүрлемге ыстық су құйып, 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызыңыз. Қара өрік пен күреңізді кішкентай бөліктерге бөліңіз.

Кептірілген жемістерді тағы да табаққа салып, аз мөлшерде коньяк немесе ром құйыңыз. Сіңдіру үшін екі сағатқа қалдырыңыз.

Грек жаңғағынан басқа кез келген басқа да (арахис, бадам) қолдануға болады, одан да дәмді болады. Жаңғақтарды жақсы жуыңыз, микротолқынды пеште немесе құрғақ табада кептіріңіз және блендер немесе жартастың көмегімен ұсақтаңыз.

Сары майды табаға салып қойыңыз. Оны текшелермен кесіңіз, бал қосыңыз, қант себіңіз және біртекті салмақ алғанға дейін оларды миксермен немесе қол гүлшоғырымен ажыратыңыз.

Тауық жұмыртқасын ыдысқа салып, қоспаны біртектілікке дейін миксермен қайта соғыңыз.

Бір сықақ ванилин немесе ширек шай қасық ваниль қанты қосыңыз. Қопсытқышпен қосылған еленген ұнды себіңіз. Қалың және тегіс қамыр алынғанға дейін араластырыңыз.

Қамыр салынған ыдысқа коньяк салынған кептірілген жемістерді, ұсақталған жаңғақтарды салыңыз. Олар қамыр бойынша біркелкі таралуы үшін араластырыңыз.

Кексті пісіруге арналған пішінді пергаментпен, майланған сары маймен толтырыңыз. Қамырды пішінге ауыстырыңыз. Қамырды ортасынан кішігірім науа жасай отырып, жаққа қарай жайып, пісіргеннен кейін кекс ортасына қатты көтерілмеуі және сүрінбеуі керек.

Үрмелі шкаф 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Кексті шамамен 40 минут пісіріңіз. Пісіру температурасы мен уақытын өз пешіңізбен анықтаңыз. Дайындықты ағаш тісті тазалағышпен тексеріңіз, шығар жақта ол құрғақ болуы тиіс. Кексті қалыпта суытуға рұқсат етіңіз.

Рождество кексін духовкадан шығарып, ол толығымен суыған кезде үстелге қойыңыз. Көңілді Рождество!

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін деп дайын болыңыз. Ұн мөлшеріне емес, қамырдың қалаған консистенциясына бағдарланыңыз. Қателерді болдырмау үшін ұн мен оның қасиеттері туралы оқыңыз!