Қабатталған қамырдағы балық

4 порция
2 сағат 40 мин

Қатпарлы қамырда балықты қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Қамырды сіз дайын сатып алынған да, өзіңіз жасаған да пайдалана аласыз. Егер қамыр мұздатылған болса, оны алдын ала ерітіңіз. Кез келген қызыл балық - семга, форель, кета, горбуша. Дайын филені алыңыз немесе балықты өзіңіз бөліңіз.

Пияз бен цукиниді жуыңыз, кептіріңіз және жіңішке тілімдермен кесіңіз. Цукинидің орнына қабақ алуға болады. Қандай қабақтар ең жақсы келеді? Терісі нәзік жас жемістерді таңдаңыз. Жіңішке былғарыны кесу міндетті емес. Егер неғұрлым жетілген қабақтарды қолдансаңыз, дөрекі қабықты кесіңіз және тұқыммен ортасын кесіңіз.

Балық филесін порциялық кесектермен кесіңіз, терісін шешіңіз. Тұздаңыз, тұздаңыз, лимон шырынымен құйыңыз. Сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоса аласыз.

Қамырды ұн төгілген үстелде шамамен 5 мм қалыңдыққа дейін жайыңыз, содан кейін оны тікбұрыштарға бөліңіз. Тікбұрыштың бір жартысына пияз қабаты, цукинидің бір-екі алқабы және бір кесек балық салыңыз. Қамырдың екінші жартысын фотосуреттегі сияқты пышақпен кесіп, толтырманы жабыңыз. Шеттерін бекітіп, оларды шанышқымен тығыздаңыз.

Осылайша барлық дайындамаларды жасаңыз. Оларды пісіруге арналған қағазбен көмкерілген тамаққа салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға 25-30 минутқа қойыңыз.

Қатпарлы қамырдағы балық дайын! Қамыр шашылып, көтерілді, тартымды әрі тәбетті көрінеді.

Балықты жаңа піскен көкөністері, соустары, жасылдары бар қатпарлы қамырмен беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!