Мейіз және жаңғақ салынған шоколад кексі

12 порция
1 сағат 20 мин

Өнімдер

Кексті пісіруге арналған пішінді маймен майлайды және ұнмен немесе манкамен пісіреді.

Кастрюлькада сары майды ерітеміз.

Қант құмын какао ұнтағымен жеке мысочкада араластырамыз.

Какаодан аралас қант құмын ерітілген сары майы бар кастрюлькаға себеміз. Сол жерге кілегей құйып, тұз бен ванилин қосамыз. Бәрін жақсы араластырамыз.

Кастрюльканы кішігірім отқа қойып, араластырып, ішіндегіні қайнатуға жеткіземіз. Глазурь мен кекстің негізі дайын! Содан кейін кастрюльканы оттан алып, жеке табақшаға 13 - 14 ас қасық құйып, сыртқа шығарамыз. Қалғанын ыдысқа құйып, кекске арналған қамырды араластырып, суытып жібереміз.

Суыған салмаққа жұмыртқаны құйып, гүл шоғымен сәл қағамыз. Сірке суымен алдын ала өшірілген соданы қосамыз.

Алынған салмаққа ұнды елейміз және жақсылап араластырамыз. Сол жерге ұсақталған жаңғақтар мен мейіздерді жібереміз. Тағы да жақсылап араластырамыз.

Міне, қалың қаймақ сияқты қамыр шығуы керек.

Дайындалған қамырды пішінге құйып, қыздырылған духовкаға жібереміз. Кексті 180 градус 35-40 минут температурада пісіреміз. Бәлкім, ұзағырақ та шығар, бәрі де духовкаға байланысты.

Кекс пісіп, жақсылап шайқалғанда оны духовкадан шығарып, ыстық етіп тағамға саламыз.

Енді ең жауапты сәтке кірісейік! Тағы да ыстық кексті жеке табақшаға құйып глазурьмен майлау керек. Глазурьдің бір бөлігі кекске сіңеді, ал бір бөлігі кекстің бетінде қалады. Содан кейін кексті бөлме температурасына дейін суыту керек.

Суытылған кексті қант пудрасымен себеміз және шоколад ұнтағымен безендіреміз. Бәрібір, біздің шоколад кексіміз дайын және өзінің тамаша хош иісін тартып жатыр!