Мультиварктегі шоколад кексі

8 порция
1 сағат 30 мин

Мультиваркте дәмді шоколад кексін қалай жасау керек? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Какао да сапалы болуы керек. Мен әдетте бельгиялық какао аламын, не болмаса «Алтын жапсырма», Басқа өндірушілерге қатысты айта алмаймын. Ірі іріктеу жұмыртқалары қажет. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 5 дана алыңыз. Ванилинді 1 ст. ванильді қантқа ауыстыруға болады.

Сары май, қант, сүт және какао қосыңыз. Қант мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттеңіз. Бірақ какаоның көп болуынан, тіпті 320 г-дан бастап кекс өте тәтті болып шықпайды деп айта аламын.

Сатейникті баяу отқа қойып, араластырып, қоспаны қант пен май толық ерігенше қыздырыңыз.

Дайын қоспаны салқындатыңыз. Дайын кексті глазурьмен құю үшін, жеке мысочкаға аздап шоколад қоспасын құйыңыз. Шамамен 4-5 т.

Терең табақшада миксермен жұмыртқаны мықтылыққа дейін соғыңыз.

Жұмсалған жұмыртқаға суыған шоколад қоспасын құйып, миксермен біртектілікке дейін араластырыңыз.

Ванилинмен, содамен және тұзбен себілген ұнды бөліп-бөліп сусындатып, бәрін қайта соғыңыз. Ұн көп немесе аз қажет болуы мүмкін. Ең алдымен тест консистенциясына бағдарланыңыз. Жартылай бір текті қамыр шығуы тиіс.

Қамырды мультиварканың сары маймен майланған табағына құйыңыз.

Мультиварканы «Пісіру» күйіне 60-65 минутқа қойыңыз. Пісіру кезінде қақпақты ашпаңыз. Мультиварканың маркасы мен моделіне, пісіру уақытына және режимнің температурасына байланысты пісірілгенін ескеріңіз. әр түрлі болуы мүмкін. Сондықтан дәл өзіңіздің құралыңызға бағдарланыңыз.

Дыбыс сигналынан кейін ағаш шпажкамен кекстің жай-күйін тексеріңіз - ол құрғақ шығуы тиіс. Қажет болған жағдайда кексті тағы да 10-15 минутқа жылытуға қалдырыңыз. Бірақ әдетте бір сағатта кекс пісіп үлгереді. Дайын кексті табақшадан алып, бөлме температурасында суытып тастаңыз.

Кекс суып тұрғанда, глазурь дайындаңыз. Қалған шоколад қоспасын баяу отпен қыздырыңыз, ол ағымдық консистенцияны қайтадан сатып алсын. Қалауыңыз бойынша глазурьге аздап шоколад қосып, оны еріткенге дейін қыздыра аласыз. Қажет болған жағдайда қажетті консистенцияға қол жеткізу үшін аздап сүт немесе кілегей қосыңыз. Глазурь ағымды, орташа қалыңдықта болуы тиіс.

Суытылған кексті тағамға салып, шоколад глазурьмен құйыңыз. Қалауыңыз бойынша маршмелоуды безендіріңіз.

Содан кейін кесектерге кесіп, үстелге беріңіз. Кекс ішінде аздап ылғалды, жеткілікті тығыз және кеуекті болып шығады. Кекс пісіруге де болады. 180 ° С тәбетте шамамен 50 минут пісіру!