Қабатталған қамырдан жасалған шие бар штрудель

12 порция
1 сағат

Егер сіз шие мөлшерін анықтамасаңыз (мұздағаннан кейінгі салмағы күтілгеннен өте өзгеше), онда алма, шарап немесе шие, жеміс-жидек сияқты тәтті басқа да нәрселерді қоса аласыз.

Қабатталған қамырдан шие салынған штрудельді қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Мұздатылған шие салқын сумен шайып, судың ағуына жол беріңіз. Тура дуршлагта оны ерітіп тастаңыз. Қамырды мұздатқыштан тоңазытқышқа ауыстырып, алдын ала ерітіңіз. Мұздатылған шие әдетте сүйексіз сатылады, егер жаңадан дайындалатын болса, онда сүйектерді алып тастаңыз. Сары май жұмсақ, бөлме температурасы қажет болады.

Жаңғақты блендерде ұнға емес, орташа кесектерге ұсақтаңыз. Оларды пышақпен өлтіре аласыз. Жаңғақтар кез келген жаққа келеді, олардың бар-жоғы мен дәмі бойынша алыңыз. Егер жаңғақтар тазартылған болса, алдымен оларды жуыңыз, содан кейін сүлгіге жуыңыз және құрғақ табада аздап қуырыңыз.

Терең табаға ұсақталған кептіргіштерді төсеңіз (әдетте мен оларды өзім пан жасауға дайын болғаны дұрыс, онда ашытқы мен тұз бар, ал олар қажет емес). Ұсақталған жаңғақ, қант және ванильді қант қосыңыз, құрғақ қоспаны жақсы араластырыңыз. Қант аздап немесе азырақ алынуы мүмкін, шие сынап көріңіз, менде онша қышқыл емес еді.

Үстелге, қамырға және жартастарға ұн құйыңыз. Қамырды қалыңдығы 0, 2-0, 3 см тік бұрышты қабатқа жайыңыз. Қылқаламмен немесе саусақтармен оны жұмсақ сары маймен мұқият араластырыңыз, оны ерітудің қажеті жоқ, осылайша дәмді болады. (Қабатталған қамырда май көп, бірақ бұл жіңішке қабат қажет, ол құрғақ қоспаны жақсы ұстайды).

Шеттен бір-екі сантиметр шегініп, қамырға құрғақ қоспаның жартысын, содан кейін шие қабатын біркелкі себіңіз. Менде екі қабат қамыр бар еді, толтыруды пластиналар санына қарай бөліңіз. Содан кейін қарама-қарсы жақтардың жиектерін бұрыңыз және ауаны қалдырмауға тырысып, рулетті ұқыпты бұрыңыз. Тігісті бекітіңіз және рулетті пісіруге арналған қағазбен тігілген табаға төмен қарай ауыстырыңыз. Осыған ұқсас екінші рулетті дайындаңыз.

Сарыны 1 ст. л. сүт пен осы қоспаны рулетканың үстіне жағыңыз. Штрудельдерді алдын ала қыздырылған духовкада t 180 ° С-та шамамен 25-30 минут, алтын түске дейін пісіріңіз. Уақыт сіздің духовканың ерекшеліктеріне байланысты ерекшеленуі мүмкін.

Рулет әуелі қылқобыз болып шығады, бірақ тез жұмсарады. Оны үстелге қант пудрасын себіп беріңіз. Дәстүрлі түрде штрудельді ванильді балмұздақ шаригімен жылы береді. Тәбетіңе қуаныш!

Сатып алудан басқа, өзіңіз дайындаған қамырды да пайдалана аласыз. Бұл пісіру үшін үй қабатталған қамырдың рецептісін осы каталогтан таңдай аласыз.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.