Ақуыз кремі бар дайын қамырдан жасалған қабатталған түтікшелер

16 порция
1 сағат

Қабатталған түтікшелерді ойлап тапқан кезде оларды тамақ пен тамақ қалдықтарымен толтырған. Ал тәтті, ақуызды креммен толтырылған олар әлдеқайда кеш болды. Біздің заманымызда бәрі әлдеқайда оңай әрі ыңғайлы. Үйде еңбекті қажет ететін қабатталған қамыр дайындаудың қажеті жоқ. Дайындау үшін дайын қабатталған қамырды пайдалануға болады. Сонымен, қабатталған қамырды мұздатқыштан шығарып, орамада ерітіп жіберіңіз. Содан кейін оны аздап жайып, ені шамамен 1, 5-2 см жолақтарға кесіңіз, Қамыр жолақтарымен металл конустарды алдыңғы қабатқа сәл түсіп спираль бойынша ораңыз. Ораған конустарды пісіруге арналған панаға салыңыз. Түтікшелерді сары түтікпен шайыңыз. Тамақты 190 минутқа 20-30 градусқа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз. Дайын түтіктерді суытыңыз және олардан металл конустарды шығарыңыз. Ақуыз кремін дайындау үшін қант пен суды қосыңыз. Қайнауға жеткізіңіз. Аздап лимон қышқылын қосыңыз (бұл кремнің дәмі тәтті болмауы үшін, сондай-ақ ол ұзақ уақыт қайнатылмауы үшін қажет). Лимон қышқылы кремге консервант болып шығады, оның арқасында ол ұзақ сақталады. Қоспаны 120 градусқа дейін қайнатыңыз. Миксердің табағына жұмыртқа ақуыздарын жеке қойып, оларды шәрбатты пісірумен бір мезгілде соғыңыз. Ақуыздарды орнықты массаға салу қажет. Шәрбат 120 градусқа жеткенде, оны жұқа ағынмен ұрып-соғуды тоқтатпай, соғылған ақуыздарға құйыңыз. Тағы да 5-7 минут соғуды жалғастырыңыз. Осы уақыт ішінде крем қымбат болып, сәл суытады. Дайын креммен кондитерлік қаптың көмегімен түтікшелерді толтырыңыз. Үйде шай ішуге құмар болыңыз!