Қабатталған қамырдан жасалған тауығы бар қабаттар

10 порция
1 сағат

Қатпарлы қамырдан жасалған тауық қабатын қалай жасау керек? Тізімде санамаланған барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Қабатталған қамырды алдын ала мұздатқыш камерадан алып, нұсқаулыққа сәйкес ерітіңіз.

Тауық филесін жуыңыз, қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Етіңізді пышақпен мейлінше кішірек кесіңіз. Қолайлы сыйымдылыққа ауыстырыңыз. Тұздаңыз да, дәміне қарай бүктеңіз.

Қатты ірімшік орташа өлшемді теректе сүртіледі. Ірімшік кез келген, ең бастысы дәмді, сапалы болуы және пеште жақсы балқытылуы мүмкін. Қатты ірімшіктің орнына сұлугуни немесе моцарелланы алуға болады.

Ірімшікті етке жіберіңіз, бір-екі қасық майонез немесе қаймақ, қоспасыз табиғи йогурт қосыңыз. Фаршты қасықпен мұқият араластырыңыз.

Мұздатылған қамырды тік бұрышты кесектерге кесіңіз.

Жұмыс бетін аздап ұн себіңіз және әрбір жолақты қалыңдығы 3 мм-ге жуық жайыңыз.

Қамырдың әр жолағында кәдімгі пышақпен немесе пицца үшін ортасы бойынша және бұрышы бойынша екі тілік жасаңыз. Орталықты кесіп тастамаңыз, ол бүтін қалуы тиіс.

Ортасына шамамен бір ас қасық фарш салыңыз.

Толтыруды алдымен қамырдың жоғарғы үшбұрышымен ораңыз. Жиектерді жақсы бекітіңіз.

Енді оң жақтағы бүйір жапырақшамен орап, жиектерін бекітіңіз.

Соңғы жапырақшамен орап, шеттерін бекітіңіз.

Ашық қызғылт бәліштер дайындамаларын пісіруге арналған аспаздық кілемшемен немесе пергаментпен алдын ала жабыстырыңыз.

Мысочкада бір жұмыртқаны шырқаңыз. Аспаздық қылқаламның көмегімен бәліштерді барлық жағынан, оның ішінде толтыруды да араластырыңыз. Жұмыртқаның арқасында пісіру жылтырлық пен алтын қабығына ие болады.

Пісіруге дейін 10 минут бұрын 180 градусқа дейін қыздыру үшін духовканы қосыңыз. Жұмыртқа қабығы пайда болғанға дейін шамамен 35 минут тауық қабатын пісіріңіз. Бірақ бәрінің діңгектері әртүрлі болғандықтан, пісіру уақыты өзгеше болуы мүмкін. Тұздықтары, салаттары, жаңа піскен жасыл желегі немесе соустары бар тауық қабаттарын беріңіз.