Той керуені

10 порция
2 сағат

Қоюландырғышқа қайнаған су құю, араластыру, қоюландырғыш ерітілуі тиіс.

Йогурт құю, қант, жұмыртқа, тұз, ашытқы қосу. Барлығын араластырып, ұн қосу. Ұнды елейміз және бөліктермен қосамыз. Аралықтың соңында 2 ст. л. раст. масла,

Қамырды араластырайық.

Қамырды целофан қапшыққа салу және тоңазытқышқа 2-3 сағатқа жинау.

Міне, осындай қамыр бізде 3 сағаттан кейін болады. Ол жақсы көтеріледі.

Қамырды араластырамыз. Ойымызша 3 бөлікке бөліп, бір бөлігін әшекейлер үшін аламыз.

Бөлке жасап, жапыраққа саламыз. Қалған бөлігінен кесеміз. Сөйтіп, қиғаш түрін жасаймыз. Осы қиғашпен біздікі сияқты орамалдап жатырмыз.

Үстіңгі қабат үшін кішігірім жүзік жасап жатырмыз.

Тар жолақтардан масақ жасаймыз. Оны жгуттан жасауға болады. Тек кесінділерді қайшымен жасаймыз.

Керуенді әшекейлейміз. Мен барлық әшекейлерді тіс тазалаумен бекітіп қойдым. Енді 30 минут тұра береміз. Сүлгімен жабу. Біз сары түспейміз. Пешті 200 гр жылытуға қосамыз.

Пешке ең төменгі жағына қоямыз. Төменгі жағын қосамыз. 20 минутты 200гр кезінде пісіреміз, содан кейін 170гр дейін азайтамыз және одан әрі пісіреміз. Керуен жарқыраған кезде оны фольгамен жабамыз. Соңына дейін пісіреміз. Соңында ағаш шпажкамен тексереміз. Егер керек болса, тағы 5-10 минут ұстаймыз.

Шәрбат үшін су мен қант араластырамыз. Қайнатамыз. Біздің керуенімізді қылқаламмен майлаймыз. Осылайша ол бізде жылтырайды. Дайын керуенді жинап аламыз. Ол түнде тұруы керек. Тәбеті жақсы.