Табу

үй дәмді рецепт сүзгілері мен ірімшіктері

Тамаша ірімшіктер сүзгіш - бұл іштегі нәзік сүзгішті толтыру. Бұл ретте сүзбенің массасын тым сулы емес, өте құрғақ емес, қышқыл емес, табаға жайылмау және қайта тығыздамау міндеті тұр.Сүзбеден жасалған ірімшіктердің әртүрлі рецептілері ингредиенттердің болуы және олардың саны бойынша ерекшеленеді. Кез келген қосымша сүзбе қамырының консистенциясына және соңғы нәтижеге әсер етеді
1) Қант артық шәрбат жасайды, сондықтан оны барынша аз пайдалану керек. Қалған дәмдеуіштер - ваниль, корица, какао, лимон шырыны - дәмдеуіштеріне қарай

2) Қалыңдатқыш ретінде манка, жүгері крахмалы, күріш ұны, ұсақ ұсақталған сұлы мақтасы келеді - олар аз мөлшерде массаны өте жақсы ұстайды.

3) Жұмыртқа - бұл да артық сұйықтық, дұрыс пропорция - жарты килоға 1-2 дана қамыр. Қопсытқыш сияқты. Дәмді ірімшіктердің оңтайлы рецептісін жасау үшін өнімдердің осы қасиеттерін ескеру қажет. Бұл тағамның бір атауымен екі түрлі десерт дайындалады: таңғы асқа арналған үйреншікті лепешкалар және цукаты бар пісірілген сүзбеден жасалған мерекелік бәліш. Көп мөлшерде тамақ туралы айтқанда, қарақат деген сөз. Ал егер сан бірлі-жарым болса, әңгіме тәтті пісіру туралы болып отыр.