Пешке пісірілген сүзбе пасха

6 порция
6 сағат

Пешке сүзбе пасханы қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Барлық сүт құрамдас бөліктері майлы, сүзбе кемінде 9%, қаймақ - 20% болуы тиіс. Дәл осындай пасха ингредиенттерімен дәмді болады. Сапалы және табиғи сүзбе, қаймақ және май таңдаңыз - нәтиже олардың сапасына байланысты болады. Тоңазытқыштан барлық өнімдерді алдын ала шығарыңыз, олар жылы, ал май жұмсақ болуы үшін.

Терең табаға сүзбе, қаймақ, жұмсақ май және жүгері крахмалын салыңыз. Мұның бәрін батпалы блендермен соғыңыз. Салмағы біртекті және тегіс болуы тиіс. Бұл - дәмді пасханың басты құпияларының бірі. Егер сүзбеңіз болмаса, сүзбені електен өткізіңіз.

Басқа табаққа жұмыртқа салыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс. Оларды миксердің кішігірім жылдамдықтарында ұра бастаңыз. Әр қосқаннан кейін массаны жақсы ұсақтап, қантты порциялармен сусындатыңыз. Сондай-ақ ванилин мен тұзды сусындатыңыз, ол дәмді теңдестіреді және күшейтеді. Қанты бар жұмыртқаны ашық түсті салмаққа дейін соғыңыз.

Сүзбе және жұмыртқа массасын біріктіріңіз. Олар әуеде қалуы үшін төменнен жоғары қарай ұқыпты қозғалыстармен араластырыңыз. Әр жұмыртқадан кейін араластыра отырып, ұсақталған жұмыртқаларды да порциялармен қосыңыз. Пасха үшін дайын масса тегіс және толық біртекті болуы тиіс.

Шарапты жақсы жуыңыз және қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Оны пасхаға төгіңіз. Сондай-ақ, құрақ, цукат, шоколад тамшылары немесе жаңғақ қосуға болады. Сүзбе массасын қайықпен араластырыңыз.

Пішінді пісіру үшін дайындаңыз. Өнімнің осы саны үшін шағын диаметрлі, 16-18см форманы алған дұрыс. Менің жылжымалы сақинам бар, 17см. Пішіннің ішкі бөлігін пергаментпен сызыңыз. Ал сырттан оны бірнеше қабат фольгамен ораңыз - пасха суда пісіріледі. Сүзбе массасын дайындалған пішінге құйып, жоғарғы жағын тегістеңіз.

Пішінді терең қабыққа орнатыңыз (пісіру үшін шыны пішінді алдым). Оған қайнаған суды пішіннің ортасына дейін жеткізетіндей етіп құйыңыз.

Духовканы 160 ° С дейін қыздырыңыз, жоғарғы низ режимі, конвекциясыз. Тамақты пешке орнатып, оны 1, 5-2 сағат пісіріңіз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты болады. Жоғарғы жағы саңылау, ал ортасына салынған шпажка құрғақ шығуы тиіс. Бұл болған кезде, духовканы өшіріп, пасханы онда 4 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жемшөпті пештен шығарыңыз. Пасха үлгісін тоңазытқышқа кемінде 4 сағатқа қойыңыз.

Дайын салқындатылған пасханы пішіннен босатып, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!