Силикон қалыптағы духовкадағы сүзбе маффиндер

10 порция
45 мин

Сүзбе маффиндерін силикон қалыптарда пешке қалай салу керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сары майды жақсы сапада алыңыз, себебі пісіру дәмі осыған байланысты болады. Сүзбе кез келген майлылыққа сай келеді. Оның паста тәрізді, тегіс, тым ылғалды болмағаны жақсы. Дәнді сүзбені елек арқылы кесіңіз немесе блендерден біртекті консистенцияға дейін кесіңіз.

Қолайлы сыйымдылыққа ұнды елеңдетіңіз. Бұл оны оттегімен байыту үшін қажет, онда пісіру пісірілген және ауамен емделеді.

Терең құрғақ сыйымдылыққа жұмыртқаны алдын ала жуып, қағаз сүлгілермен құрғатып салыңыз. Тұздың қылтанағын қосып, миксермен қалыпты күйге дейін соғыңыз.

Ұрып-соғуды тоқтатпай, бөлшектеп қант қосыңыз. Массасы жарқырағанша және әсем болғанша миксермен соғуды жалғастырыңыз.

Жұмыртқа массасына сүртілген сүзбені қосыңыз. Миксермен біртектілікке дейін соғыңыз.

Сары майды су моншасында немесе микротолқында ерітіңіз. Жалпы массаға қосып, бәрін миксермен қайта соғыңыз.

Ұнның бір бөлігін қопсытқышпен араластырыңыз, себебі ол қамыр бойынша біркелкі бөлінеді. Ұнды бірден емес, бөлшектеп қосыңыз. Әр жолы қамырды қасықпен немесе силикон күрекпен жақсы араластыра отырып. Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Тест консистенциясына бағдарланыңыз. Ол қарақатқа қарағанда біршама қалың болуы тиіс.

Силикон қалыптарын алдын ала ештеңемен майлаудың қажеті жоқ, өйткені қамырда май бар және силиконға пісіру жабыспайды. 2/3 биіктікке (шамамен 1 үстел. л) тестпен. Алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкада шамамен 30 минут пісіріңіз (менің электр духовкам жоғары-низ режимінде). Өзіңіздің духовкаңызға бағдарланыңыз.

Маффиндердің дайындығын қалай анықтауға болады? Пісіру түсіне бағдарланыңыз. Маффиндер үрленгенде оларды ағаш шпажкамен немесе тіс тазалаумен сүртіңіз. Егер ол құрғақ, жабысқан қамырсыз шықса, онда дайын болады. Пісіргішті пештен алып шығыңыз. Сәл салқындатып, пішіндерден жылы шығарыңыз. Маффиндерді қант пудрасымен, жас жидектермен, жаңа пияздың жапырақтарымен безендіруге болады.

Маффиндердің текстурасы ауамен, тығыз, бірақ жеткілікті дәрежеде қопсытылған болып шықты. Пісіру таңғы асқа бір шай немесе кофемен өте жақсы келеді.