Шие бар шие штруделі

6 порция
3 сағат

Шие салынған шие штруделін қалай пісіруге болады? Қамыр үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды міндетті түрде сорып алыңыз. Бұл оны оттегімен толтырады да, қамыр нәзік әрі ауалы болады. Су жылы болуы керек.

Жұмыртқаны табаққа салып, шанышқымен ұрыңыз. Қамыр үшін жұмыртқаның жартысы ғана қажет болады. Қалғаны пісіру алдында рулетканы майлауға жұмсалады.

Себілген ұнды, жылы суды, ұрған жұмыртқаның жартысын, өсімдік майы мен тұзды біріктіріңіз. Тегіс біртекті қамырды араластырыңыз. Ұн көрсетілген мөлшерден сәл көп иои қажет болуы мүмкін.

Қамырдан шар құрып, оны пленкаға орап, жылуда 2 сағатқа қалдырыңыз. Қамырға көрсетілген уақытта міндетті түрде төтеп беріңіз, әйтпесе ол дұрыс созылмайды.

Толтыру үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Шие дуршлагқа салып, ерітіп тастаңыз. Барлық шырынды жидектен ағызу керек, онда пісіру кезінде толтыру ағып кетпейді.

Қант, балғын бадам және панерлеу кептіргіштерін біріктіріп араластырыңыз.

180 градустық духовканы қосыңыз. Қамырды ұнмен толтырып, алдымен жарқабақпен жайып салыңыз. Содан кейін қамырды сүлгіге салып, қолыңызбен орталықтан шетке дейін созыңыз, содан кейін шеттердің өздері. Қамыр мүмкіндігінше жіңішке созылуы тиіс. Егер қамыр кейбір жерлерде созу кезінде жыртылса, осы учаскені оңай бекітуге болады. Нәтижесінде неғұрлым тегіс тік бұрыш пайда болуы тиіс.

Қамырдың барлық бетін қылқаламның көмегімен өсімдік майымен майлаңыз.

Қамырды 1 см шеттерге жетпей қант-бадам қоспасымен біркелкі себіңіз.

Шие үстінен біркелкі үлестіріңіз.

Сүлгінің көмегімен қамырды қысқа шеттегі тығыз рулетке ұқыптап бұрап, бүйір жиектерін бұрап, жіктерді мұқият бекітіп, толтыру ағып кетпеуі үшін.

Міне, осындай рулет орындалуы тиіс.

Штрудельді тігіспен жіпке төмен тастаңыз. Қалған ұрған жұмыртқамен араластырыңыз. 180 ° С-та шамамен 40 минут шие штруделін пісіріңіз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты.

Ванильді балмұздақ шары бар штрудельді беру. Тәбетіңе қуаныш!