Алмалы алма крамбл

3 порция
40 мин

Крамбл қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Алмаларды қатты, тәтті емес сұрыптарды таңдаңыз. Олар пішінін жақсы ұстайды және осындай пісіруде дәмді болады. Егер сіздің алмаларыңыз тәтті болса, онда қант мөлшерін азайтуға кеңес беремін, әйтпесе тәтті болады. Қоңыр қант толтыруға, ақ қант қамырға түседі. Грек жаңғағының орнына басқа кез келген жаңғақты алуға немесе оларды мүлдем алып тастауға болады.

Бірінші кезекте майды текшеге кесіп, мұздатқышқа салыңыз. Ол өте жақсы салқындатылған болуы тиіс.

Жаңғақты орташа көлемдегі кесектерге ұсақтаңыз.

Оларды құрғақ табаға салып, орта отта 5 минут бойы қуырыңыз. Осылайша сіз жаңғақтың дәмін күшейтесіз. Олар әлдеқайда хош иісті болады. Бұл міндетті қадам емес, бірақ бір рет сынап көрген соң, сіз қуырылған күйдегі жаңғақтың қаншалықты дәмді екеніне көз жеткізіңіз.

Алмаларды жуыңыз және теріден тазалаңыз. Оларды жартысына бөліңіз, ортасын кесіңіз. Алмаларды кішігірім бөліктерге бөліңіз.

Құрғақ табаға қоңыр қант пен тамыр себіңіз. Дайындалған алманы қойыңыз.

Табаны кішігірім отқа қойыңыз және алма араластырып, қанттың балқуын күтіңіз. Алма үлестерін алынған карамельмен мұқият араластырыңыз. Алмадан шырын бөлініп, карамельмен араласып, әр кесекті жабады да, қыздыруды өшіріңіз - іші дайын.

Қамыр - құм ұнтағын дайындау қалды. Ыдысқа ұн мен қант құйыңыз. Мұздатқыштан май алып, ұнға салыңыз.

Шанышқының көмегімен ұн құйылған майды ұсақ ұнтақ күйіне дейін бөлшектеңіз. Мақсат - майдың әрбір бөлігін ұн мен қант жамылып, тез арада майлау. Сонда пісіру кезінде май ұнды қышқылдатады. Егер ол еріп кетсе, онда мұндай нәтиже болмайды. Сондықтан тез жұмыс істеу керек және қолмен емес, қолдың жылуынан май ери бастайды.

Крамблды дайындау үшін бір үлкен пішінді немесе бірнеше порциялық пішінді пайдалануға болады. Пішіннің түбіне карамелизацияланған алмаларды салыңыз. үстіне жаңғақ себіңіз. Мен көп алманы жөн көремін, сондықтан оларды көлемнің үштен екісіне саламын.

Үстіне құм ұнтағын төсеңіз. Крамблі пішіндерді көмкермеге қойыңыз. Оны пергаментпен жабыстыруға кеңес беремін - егер пісіру кезінде алма шырыны көп шығатын болса, онда қашып кеткеннен кейін, ол тамақты ластамайды.

Крамблды 180 ° С температурада 25 минут бойы пеште пісіріңіз. Дайын десертті шығарыңыз, аздап суытыңыз. Балмұздақ шары бар жылы етіп беріңіз.