Ветчинасы және ірімшігі бар тамақ маффиндері

4 порция
45 мин

Шошқа мен ірімшікті ұсақ текшелермен кесу керек. Біршама ірімшік қалдырып, терекке ерітсек, біз оларға маффиндер себеміз. Жасыл пиязды жуып, ұсақтау.

Жұмыртқа мен сүтті алдын ала тоңазытқыштан ас үй үстеліне қою керек. Терең табаға жұмыртқаны қию, тұз, қант және қара бұрыш қосу, бәрін гүл шоғырының немесе миксердің көмегімен қағу.

Жұмыртқа соғылған табаға сүт және ерітілген сары май құю. Гүл шоғымен араластыру.

Ұнды елеу және қопсытқышпен араластыру. Қопсытқыштың орнына соданы алып, оны сірке суы немесе лимон қышқылымен өшіруге болады. Ұн массасын сұйық массасы бар ыдысқа салу. Қасықпен сәл және өте ұқыпты араластыру керек. Ұн жақсы араласып кетсе, біртектілікке жеткізудің қажеті жоқ.

Дайындалған азық-түліктерді қамыр салынған ыдысқа ұсақталған ветчина, ірімшік және жасыл пияз себу керек.

Тағы да (!) қасықпен араластыру керек. Біздің қамырымыз дайын.

Кекстерге арналған қалыптарды алдын ала духовкада қыздырамыз. Мен қамырдың жабыспауы үшін үнемі солай істеймін. Оларды сары маймен майлаймыз және панирлейтін кептіргіштермен немесе ұнмен себеміз. Алынған тесттен 11 маффин алынды, ал 12 ұяшық қана - біреуі бос қалды. Қалыптарға қамырдың ас қасығы бойынша саламыз.

Маффиндерді 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған духовкаға жібереміз. Оларды 30 минут пісіреміз. Дайын болғанға дейін 5 минут бұрын оларды пештен шығарып, ұсақталған ірімшікпен себеміз. Кідіре берейік. Дайын маффиндер формочкалардан өте жақсы шығарылады. Оларды бірден алып, үстелге ыстық етіп жіберіңіз.