Қайың шарабы

30 порция
45 күн 12 сағат 15 минут

Қайың шарабы қайың шырынын жинау маусымында дайындалады. Шырыны ең жаңа, жаңа жиналған, қисаю белгісінсіз болуы тиіс. Қайнау шырыны, жер бетінде пайда болған көбік алынады. Баяу қант және лимон қабықтары қосылады. одан әрі сұйықтықты бөлме температурасына дейін салқындатады, шеттеріне дейін құймай ыдыстарға төгеді және кез келген басқа шараптар сияқты су қақпағына қояды. Екі аптадан кейін тұнбадан мұқият алып тастаймыз, үйдегі қайың шарабын бөтелкелерге құйып, тығынмен жауып, жерлеуге шығарамыз. Бұл шарап Сіздің үстеліңізді әртараптандырады, әсіресе сіз шарап жасаушы болсаңыз және қонақтарды өзіңіздің тағы бір жауһарыңызбен таң қалдырғыңыз келсе. Тамаққа кез келген тамақ барады.