Табу

Қыста құлпынай

Қыста хош иісті құлпынай көптен бері дайындалып келеді, бірақ әдістер сәл өзгерді. Егер бұрын жидектерді сақтаудың жалғыз жолы консервациялау болса, бүгінде оларды мұздатып, құлатып, кептіреді.Алайда, үй жағдайында қорларды қалай дайындаудың ең кең таралған және танымал тәсілі консервілеу болып табылады. Ол өзінің тәтті дәмімен және керемет хош иісімен ғана емес, витаминдер мен микроэлементтердің жоғары құрамымен де танымал. Осы пайдалы қасиеттердің барынша сақталуына мүмкіндік беретін құлпынай рецептілері тәжірибелі қожайындардың ерекше назарына ие болады. Маусым ұзаққа созылмайды, бірақ осы уақыт ішінде отбасын дәмді және тәтті дайындықтармен қамтамасыз етуге тамаша мүмкіндік бар. Қызыл жидектерден компоттар мен қайнатпалар пісіріледі, кәмпит, жем және повидло жасалады, оны бәлішті бастау және майлау үшін пайдалануға болады. Қант қосылған жаңа піскен құлпынай өте дәмді болып шығады. Оны тоңазытқышта сақтауға немесе стерилденген құрғақ банкаларға домалатуға болады. Қонақтарды таң қалдыру үшін құлпынай мұзын дайындауға болады: блендердегі суды, қант пен жидекті араластырып, қалыптарда мұздатуға болады. Мұндай десерт аязда ұзақ уақыт жатуы мүмкін, егер оны тәтті киімдер таппаса.