Табу

Аз тұзды қияр

Аз тұзды қияр - пікірлер, дайындау уақыты, калориялар, супер-іздеу, жеке рецепті сақтауЖаздың ортасы - өзіңді және жақындарыңды әр түрлі дүрсілдететін уақыт. Оның үстіне, көптеген жағдайларда азық-түлік қолдың астында молшылықта болады, әсіресе бұл саяжай тұрғындарына қатысты. Аз тұздалған қиярды тіпті жаңа келген адамның қолымен дайындау. Ең бастысы - тапсырмаға сауатты әрі шығармашылық тұрғыда келу. Жемістерді әдетте мықты, ірі емес, жұқа терісі бар таңдайды. Ең алдымен көкөністердің дәмін татып көру керек. Ең танымал сұрыптардың бірі - Нежинский. Қияр қияр қышқылдап шығуы үшін, жиналған соң тікелей дайындауға кірісу керек. Егер көкөністер әлдеқашан жыртылған болса, оларды суық суда 4-6 сағатқа жібітіңіз. Тұздау үшін бірдей мөлшердегі жемістер қажет. Бұл барлық пайдаланылатын көкөністердің жеткілікті дәрежеде тұздалуы үшін қажет. Қыста консервілеу кезінде бұл сәт маңызды емес - әр түрлі мөлшердегі жемістер біркелкі тұздалып үлгереді. Маңызды компоненттердің бірі су болып табылады. Бұлақты пайдалану оңтайлы. Орташа есеппен 5 кг көкөніске 10 л сұйықтық жеткілікті. Сондай-ақ, сіздердің еңбектеріңіздің нәтижесі қаншалықты дәмді болатындығында Тара үлкен рөл атқарады. Ең қолайлы нұсқа - керамикалық, шыны, эмальданған ыдыс. Аз тұзды қияр рецептілерінің көп бөлігі бар - отбасының әрбір мүшесінің талғамы бойынша таңдау керек.