Сірке сусыз қыста маринадталған сарымсақ

6 порция
3 күн

Сарымсақты сіркесіз қалай маринадтау керек? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Сарымсақты бүтін, орташа өлшемді таңдаңыз. Оның зақымданусыз болғаны жақсы - тамақтың сыртқы көрінісі де маңызды. Маринадқа арналған дәмдеуіштерді өз талғамына қарай әртараптандыруға болады. Кептіргіштен тек сабақ керек, кептірілген кептіргіш алуға болады. Ыстық су керек. Сарымсақ пен маринадтың көлемі 0. 5 литр банкаға есептелген.

Сарымсақтың қажетті мөлшерін оларды қабықтан тазартпай тістегіштерге бөліңіз. Сарымсақ тістерін терең табаға салып, ол толығымен суда болуы үшін ыстық су құйыңыз. Сарымсақты суда 30 минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін суды ағызыңыз, сарымсақ тістерін жібектен тазартыңыз, сумен жуыңыз және кептіріңіз.

Стейникке ыстық су құйыңыз, көрсетілген дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, қант, кориандр дәндері, шегелер, қыша тұқымдары, лавр жапырағы, бұршақ бұршақ және кесілген үгіт сабақтары. Маринадты қайнауға жеткізіңіз.

Қайнаған маринадқа лимон қышқылын қосып, араластырып, оттан стейникті алып тастаңыз. Қышқыл кристалдарын еріткенге дейін араластырыңыз.

Алдын ала стерилизацияланған банкаларды (мұны пешке, микротолқынға немесе буда жасауға болады) тазартылған сарымсақтың үлестерін салыңыз. Сарымсақты маринадпен толтырып, оны толық жабыңыз. Сарымсақты қақпақтары стерилденген банкаларды жабыңыз, жылумен жабыңыз және аударыңыз. Толық суығанша қалдырыңыз.

Сарымсақ жақсы майдалануы үшін оны 5-7 күнге қалдырған дұрыс. Дайын маринадталған сарымсақты картоптан, еттен жасалған тағамдарға ас ретінде беріңіз.