Тұздалған бөшке қызанағы

30 порция
21 күн

Бірінші кезекте қызанақты жинаңыз, жемісті шамамен бірдей мөлшерде, қаптамада кемшіліксіз таңдаңыз. Қарақаттың хош иісті жапырақтарын, малиналарды, шие, шие және жүзім жапырақтары бар жас бұтақтарды жинаңыз, сондай-ақ шатырларды немесе бекіре бұтақтарын дайындаңыз.

Қызанаққа суық су құйыңыз.

Қызанақтарды және барлық дәмдеуіш табақтарды мұқият жуыңыз.

Сарымсақты ағынды су астында тазалаңыз және тазалаңыз. Ірі тістерді жартылай немесе 4 бөліктерге бөліңіз.

Емен бөшкесінің түбіне қыш, малина, шие, қарақат, укропа және жүзім бұтақтарының бір бөлігін салыңыз. Сондай-ақ сарымсақтың бірнеше бөлігін жіберіңіз.

Содан кейін жеміс-жидектер өскен жерлерге қызанақты тегіс қабатпен жоғары қойыңыз.

Одан кейін жапырақтардың, сабақтардың, сарымсақтардың тағы бір бөлігін салыңыз және қызанақ қабатын қайталаңыз.

Сөйтіп емен бөшкесін толтырғанға дейін.

Соңғы қабатпен өсімдіктердің дәмді жапырақтары мен сарымсақ жасаңыз.

Тұзды барлаңыз. Классикалық нұсқа - бұл бір литр суға 2 ас қасық ас тұзы (сіз тұз мөлшерін өз талғамыңыз бойынша аздап реттей аласыз). Суды кәдімгі ауыз сумен пайдаланыңыз. Егер сіз краннан су ішсеңіз, оны алыңыз. Он литрлік бөшкеге шамамен 5 литр су мен 10 ас қасық тұз жұмсалды. Тұздалған қызанақтың үстіне дәмдеуіш табақтары бар тұздықты құйыңыз.

Үстіне шірік орнатыңыз.

Тұздары бар бөшкені кем дегенде 3 аптаға суыққа жіберіңіз. Мен ағаш шеміршектің үстіне алдын ала ас содасымен жуылған және таспамен ораған тас орнатамын. Бөшкем үлкен тоңазытқышта қалады.

Қызанақ дайын, үстелге беруге болады.

Бөшкеде тұздықтар неғұрлым көп тұрса, олар соншалықты дәмді болады.