Қыста қызанақтан жасалған тiлдiң салаты

12 порция
1 сағат 30 мин

Қызанақтан жасалған дәмді салат дайын! Рецептіде көрсетілген пропорциялар маған өте ұнады, салат дәмді, хош иісті және өте дәмді болды!

Тушин тілін қалай жасау керек? Суретте салат дайындауға қажетті негізгі өнімдер бар. Қызанақтарды шырынды, піскен және онша жұмсақ емес таңдаңыз, онда олар дайын тағамда өз формасын барынша сақтайды.

Пияз бен сарымсақты қаптамадан тазалаңыз. Чилидің бұрышын екіге бөліп, тұқымдар мен ақ желектерді алып тастаңыз. Барлық көкөністер мен көкөністерді таза суда шайыңыз.

Қызанақты ширек немесе жарты бөліктермен кесіңіз, қызанақтың мөлшеріне байланысты. Сондай-ақ, қалауыңыз бойынша жеміс-жидек өскен жерлерді алып тастаңыз. Кесілген қызанақтарды терең табақшаға немесе кастрюльге жіберіңіз.

Пиязды екіге бөліңіз, содан кейін орташа қалыңдықтағы жартылай сақиналармен кесіңіз. Сарымсақты ұсақ торкада сүртіңіз немесе сарымсақ қайнатқыштан өткізіңіз. Оларды қызанаққа жіберіңіз.

Чилидің бұрышын кішкентай текшелермен немесе жіңішке жүзіктермен кесіңіз, өйткені өткір сабақты ұсақ түкте сүртуге болады.

Одан кейін көгалдандыру кезегі жүреді. Қызанақ салынған салатқа петрушка мен укроп өте жақсы келеді. Оларды онша ұсақ емес кесіңіз. Қызанақ салынған табаға көк шөп, қант, тұз, сірке суы және өсімдік майын қосыңыз. Рецептіде мен адыгей тұзын қолдандым, оның құрамында аздаған дәмі бар, бұл дайын тағамды хош иісті етті.

Салатты үлкен қасық арқылы мұқият араластырыңыз. Қант пен тұз ерігенше араластырыңыз. Салатты бөлме температурасында жарты сағатқа жуық тұншықтырыңыз. Осы уақытта банкалар мен қақпақтарды сізге ыңғайлы әдіспен араластырыңыз.

Салатты банкаларға жайыңыз.

Үлкен кастрюльге салаты бар банкаларды қойыңыз, суды оның иығына салыңыз. Кастрюльді отқа қойыңыз, жалынды қайнатқаннан кейін орташадан сәл төмен түсіріп, 20 минутқа жуық араласуға қалдырыңыз.

Қақпақтарды бұраңыз, банкаларды түбін төңкеріңіз және жылы көрпемен немесе сүлгімен көмкеріңіз. Толық суығаннан кейін дайындаманы жертөлеге немесе ұзақ сақтауға арналған жерлеуге түсіріңіз.