Табу

Үйдегі қайнатпа

≡
Үй қайнатпасы дүкеннен әлденеше есе жақсы. Онымен біз құрамда болатынымызға сенімдіміз, пісіру кезінде біз жақсы көретін және оның ингредиенттерінің дәмді үйлесімі мен теңгерімін таңдаймыз. Сүйіспеншілікпен дайындаймыз, суыққа дейін сақтаймыз - керемет.Үйдегі тамаша пісіру үшін маусымдық жемістер, жидектер мен көкөністер таңдалады. Олар пісірілген, бірақ сәл қатты болуы тиіс, пісіру кезінде пішінін, ал шәрбатын - мөлдірлігін сақтау үшін. Мысалы, алмаларды тығыз және қантты емес жұмсақпен алған дұрыс. Дұрыс емес жемістер жеміске айналады. Бұл дәмді, бірақ қазір бізге қажет нәрсе емес. Ең жақсы нұсқасы - жергілікті өнімдер, олар табиғи. Консерванттары және артық химиясы бар жемістер сақтау айларынан кейін канцерогенді болуы мүмкін. Рецепт үшін әр түрлі бастапқы компоненттерден жасалған қайнату мен пропорциялар ерекшеленеді. Әлдебір жидекке сұйық шәрбат, ал екіншісіне қалың карамельді шәрбат керек. Тәжірибе жинақтаңыз, кәсіби мамандардың рецептілерін сақтаңыз, осы істе тәжірибелі әжелерге сұрақтар қойыңыз. . . Ерекше нәрседен пісіргішті қабақ, сәбіз, пияз, қызанақ, қызылша пісіріледі. Жағымсыз иістерді алып тастауға және жаңаларын қосуға лимон мен апельсин, сабын, базилик көмектеседі. Соңғысы құлпынаймен жақсы үйлеседі. Және қыста, француз гренкасында, хош иісті жидек кесектері, тамшылатып, сәл желе, шәрбат. . .