Көкөністері бар баклажандар

4 порция
1 сағат 20 мин


1. Баклажандарды жуу, кептіру, әрқайсысында терең бойлық кескіш жасау. Баклажандарды ішіне жақсы тұздап, тағамға кесіп төмен қойып, 30 минутқа қалдыру керек.

2. Толтыру. Қызанақты жуып, дөңгелекпен кесу керек. Сарымсақты тазалап, ұсақ кесу керек. Петрушканы жуып, ұсақ-түйек кесу керек. Табада зәйтүн майын қыздырып, қызанақ пен сарымсақ салып, 2 минут сөндіріп, оттан алып тастау керек. Петрушка, тұз және бұрыш қосу. Араластыру.

3. Баклажандарды барлық жағынан 2 минуттан зәйтүн майында жуу, кептіру және қуыру керек.

4. Баклажандарды толтыру, лимон шырыны мен қант аралас сумен шашу және пісіру үшін пергаментпен көмкерілген формаға салу.

5. Пішінді 160 ° С дейін қыздырылған духовкаға 40 минутқа қою.