Үй жағдайында тауық филесінен жасалған балық

10 порция
4 күн

Тауық филесін жақсы жуып, қағаз сүлгімен кептіріп, пленкалардан тазалау керек.

Тұз, бұрыш, лавр жапырағын, сарымсақтың құрғақ ұнтағын және тартылған сарымсақты араластыру. Коньяк қосу (бұл жолы мен қосып қойдым: шөптерде - өте хош иісті болды).

Сүзбе қоспасымен сүрту жақсы. Мұздатқыштың төменгі сөресіне жабу және қою. Төңкеріп, 2 тәулік ұстау.

Филені жақсы жуып, 3-4 сағатқа су құйып, суды ауыстыру керек.

Филені кептіріп, дәкеге орау керек.

Салқын уақытта шпагатпен таңып, балконға ілу немесе тоңазытқыштың төменгі сөресінде 1-3 тәулік ұстау.

Филеден тігілген балықты жіңішке тілімшелермен кесу керек.

Ас ретінде беру, тостағандар мен бутербродтар жасау.