Үйдегі тауық кеудесінен жасалған бастурма

4 порция
6 күн

Тауық кеудесінен жасалған бастурманы үйге қалай жасау керек? Барлық көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Мен жарты ингредиенттен бастурма жасадым. Кез келген дәмдеуішті алыңыз, өз талғамыңызға бейімделіңіз. Мен тауық пен күркетауыққа арналған дәмдеуіштердің қоспасын алдым.

Тауық филесін ағынды суда жақсылап жуыңыз, артық майды, тоңазытқыштарды, жусандарды алып тастаңыз және қағаз орамалмен кептіріңіз. Кеудесі майланатын контейнердің түбіне бір қасық тұз салып, филені төсеңіз, үстіне қалған тұзды төсеңіз. Кеудені тоңазытқышқа 12 сағатқа шығарыңыз.

Көрсетілген уақыттан кейін кеудесі бар контейнерді алыңыз. Кеудені ағынды суық су астында жуыңыз және қағаз сүлгімен қайта кептіріңіз.

Одан әрі етке барлық жағынан құрғақ дәмдеуіштермен себіңіз. Дәмдеуіштерді емшектің барлығы дәмдеуіштерде болатындай етіп қосу керек.

Таза дәкені алыңыз, екі қабатқа бұрыңыз, кеудеңізді тығыз бұраңыз. Жіппен байланыстырыңыз. Алдымен етті 12 сағатқа тоңазытқышқа жинауға болады, содан кейін 2-5 күндік температурасы жоғары емес жақсы желдетілетін үй-жайға ілуге болады. Бірақ мен бірден бастурманы жылымаған балконға іліп қойдым. Бұл күндері көшедегі температура төмен болды және балконда салқын болды (10 гр жоғары емес). Етке тікелей күн сәулесі түспеуін міндетті түрде қадағалау керек.

Қақталған тауық кеудесін 2-ші күні сынауға болады. Менің сағатым бес күн күтіп тұрды. Үй жағдайында тауық емшегінен жасалған бастурма таңғы ас ішуге немесе сыра мен шарапқа ас беруге арналған тілім сияқты тамаша. Тоңазытқышта сақтаңыз. Тәбетіңе қуаныш!