Ыстық ашытқы телогрейкіндегі буржуй

8 порция
1 сағат 10 мин


1. Пешті Цельсиюк бойынша 200 градусқа қосу. Пиязды жібектен тазартып, жуып, ұсақ текшелермен кесу керек. Табаға аздап өсімдік майын құйып, оны қыздыру керек. Кесілген пиязды табаға салып, ортаңғы отта алтын түске дейін 5-7 минут бойы қуыру керек. Қуырылған пиязды табаға салу және суыту

4. Майшабақтарды майда текшемен кесу керек. Ірімшікті ірі теректе жоғалту. Пияз қуырылған ыдысқа май мен ірімшік қосу және бәрін жақсы араластыру. Ақ нанды ортаңғы кесектерге кесіп, сүтпен құю керек. Содан кейін нан майын жайып, ет фаршына салу керек. Фаршты өз талғамы бойынша тұзбен және қара балғын бұрышпен баптау. Фарш.

6. Одан әрі ет фаршын 8 тең бөлікке бөліп, олардың ішінен шарларды шоқындыру керек. Әрбір шарды шашу және ортасына қуырылған пияздан, майдан және ұсақталған ірімшіктен жасалған толтырманы салу. Содан кейін толтыруды ұқыпты түрде фаршқа орап, тағы да шарики.

7. Беконды қабаттармен жіңішке кесу керек. Ет шарлары сияқты бекон пластинкалары да қажет болады. Беконның пластинкасын жайып, оның шетіне құйылған шарды салып, беконға орау керек. Беконның шеттері құлап кетпеуі үшін тіс тазалағышын бекіту керек. Пісіруге арналған нысанды тамақ фольгасымен толтырып, оған беконға оралған ет шарларын салу керек. Пішінді алдын ала қыздырылған духовкаға қою және жарты сағат бойы пісіру. Содан кейін тағамды пештен шығарып, тіс тазалағыштарды шариктерден абайлап (күйдірмеу үшін) алып тастау керек. Буржуй телогрейкте дайын! Тағамды көгалдандырып, үстелге қоюға болады. Тәбетіңе қуаныш!