Грузинше бұқа жұмыртқалары

4 порция
3 сағат 10 мин


1. Жұмыртқаларды жақсы жуып, содан кейін тұздалған суда 2 сағатқа жібітіңіз.

2. Уақыт өтіп кетті - оларды қайнаған суға түсіріп, 7-10 минут пісіріңіз.

3. Осы уақытта пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Пиязды жартылай кесіңіз, сарымсақты ұсақ кесіңіз.

4. Жұмыртқаны қайнаған судан алыңыз, сәл суытып, жоғарғы қабығын шешіңіз, содан кейін жұмыртқаны бойлай кесіп алыңыз.

5. Өсімдік майын табада қыздырыңыз, кесілген жұмыртқаларды қойыңыз және оларды күшті отта 5-7 минут қыздырыңыз, содан кейін қыздыруды әлсіз күйге дейін азайтыңыз.

6. Пиязды қосыңыз, тағы 5-7 минут сөндіріңіз.

7. Балғын кориандр, паприка, мускат жаңғағын қосыңыз. Тұздаңыз.

8. Шарап пен соя соусын құйыңыз.

9. Кесілген сарымсақты және чилидің қаламгерін тұтастай салыңыз. 10. Бәрін жақсы араластырып, 7-10 минут бойы сөндіріңіз (барлық ылғал буланғанша). Жаңа піскен, сүйікті гарнирі мен соусы бар дайын тағамды беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!