Докторлық үй шұжығы

20 порция
2 сағат


1. Етті ет кесу арқылы өткіземіз - әрқайсысы жеке ыдысқа. Оны ұсақ ұсақтау керек - саңылаулары 3 мм саптаманы таңдаңыз.

2. Енді сиыр етіне мұз суының жартысын, тұзды қосамыз. Оны біртекті консистенцияға дейін блендермен соғамыз.

3. Ет массасына шошқа фаршын, қалған суды, сондай-ақ қант пен дәмдеуіштерді қосамыз. Қайтадан біртектілікке дейін соғамыз, әр жарты минут сайын үзіліс жасаймыз.

4. Дайындалған фаршпен ет кесуге арнайы саптаманың көмегімен қабықты толтырамыз (табиғи немесе полиамидті қабықты алыңыз). Тым тығыз толтырмаңыз. Шетін байлаймыз.

5. Болашақ шұжықтың батонкаларын жылы суға (Цельсий бойынша 40 градус) 15 минутқа қойыңыз.

6. Уақыт өткенде шұжықты 80 градус болғанда 40 минут қайнатамыз. Үйдегі докторлық шұжық дайын - оны салқындату ғана қалды. Тәбетіңе қуаныш!