Пеште фаршты бар фарширленген бубликалар

4 порция
1 сағат 10 мин

Пештегі фаршты қалай жасауға болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фарш қажет болса, мұздатқыштың төменгі сөресінде алдын ала ерітіңіз. Мен аралас шошқа-сиыр тағамдарын қолдандым, бірақ кез келген фарш, мысалы, шошқа, сиыр немесе тауық еті. Бубликалар немесе кептіргіштер міндетті түрде салқын емес, кішкентай мөлшерден жақсы болуы тиіс.

Бөшкелерді терең сыйымдылыққа салып, жылы сүтпен, бірақ жанғыш емес сүтпен толтырыңыз, әйтпесе кептіргіштер ботқаға айналуы мүмкін. Оларды шамамен 10-15 минутқа қалдырыңыз (уақыт бұйымдардың көлемі мен қалыңдығына байланысты). Бубликалар жұмсаруы тиіс. Олардың пішіндерін сақтап қалып, жайылмауын қадағалау маңызды. Әр жағынан бірдей ұнтақталуы үшін мезгіл-мезгіл бөшкені аударыңыз. Содан кейін оларды қағаз сүлгілерге салыңыз, шыны сүттің бәрі артық болуы үшін.

Кептіргіштер майланғанша, толтыруды дайындаңыз. Орташа өлшемді пиязды жібектен тазалаңыз, суық сумен жуыңыз және ұсақ теректе сүртіңіз. Егер қаласаңыз, пиязды мүмкіндігінше кішірек пышақпен кесуге болады. Ұсақталған пиязды етті фаршқа жіберіңіз.

Фаршқа бір тауық жұмыртқасын салыңыз. Тұздаңыз да, дәміне қарай бүктеңіз. Фаршты біркелкі күйге дейін қасықпен немесе қолмен жақсы араластырыңыз.

Қатты ірімшік ірі немесе орташа өлшемді теркаға құйылады. Ірімшікті кез келген, ең бастысы дәмді және пісіру кезінде жақсы балқытылуы үшін алыңыз.

Тамақ пісіретін силикон кілемшемен көмкеріп қойдым. Егер сізде ондай кілем болмаса, тек тазартылған өсімдік майымен майлауға болады. Бубликаларды бір-бірінен біршама қашықтықта жайыңыз. Ортасына шамамен шай қасықпен фарш салыңыз. Үстіне ұсақталған ірімшікті салыңыз. Тамақты 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған духовкаға жіберіңіз. Пісіргенше шамамен 25-30 минут пісіріңіз.

Дәл уақытты өзіңіздің духовкаңызбен анықтаңыз. Дайын жылы фарширленген бөшкелерді табақ салаты бар тағамға салуға, петрушканы жапырақшалармен немесе базиликпен безендіруге болады. Жаңа піскен көкөністермен, жасыл желекпен, аджикамен, соустармен беріңіз.