Одесса бойынша форшмак

3 порция
1 сағат

Картопты мундирде толық дайын болғанша қайнатамыз. Тазалаймыз, өте ұсақ, текшемен кесеміз. Тауық жұмыртқасын қайнатып, салқындатып, қабығынан тазалаймыз. Ұсақ теректе сүртеміз. Майшабақтың филесін ұсақ текшелермен өткір пышақтың көмегімен кесеміз. Алманы теріден тазалаймыз, алдыңғы ингредиенттерге қарағанда одан да кішірек кесеміз (жеміс-жидек қараңғыланып үлгермеуі үшін тезірек әрекет ету керек). Салқындатылған сары майды ұсақ теректе сүртеміз. Укроп пен пиязды ұсақ кесеміз. Барлық ингредиенттерді бір табақшада біріктіреміз, мұқият араластырамыз. Форшмакты қызанақпен, лимонмен және жасыл пияздың қауырсынымен безендіріп, тағамға саламыз. Әдемі, тәтті, лайықты! Тамақтаныңыз!