Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тарталеткадағы саңырауқұлақтары бар жульен
12 порция1 сағат 10 мин
Дайын тартқыштар - 12 дана, Шампиньондар - 450 г. Өсімдік майы - 2 үстел, пияз - 1 дана, Қаймақ - 150 г. Бидай ұны - 1 шай, Тұз - дәмі бойынша - 100 г.
Тарталеткадағы саңырауқұлақтары бар жульенді қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды орманды пайдалануға болады. Егер олар мұздатылған болса, оларды бөлме температурасында ерітіңіз және олардан артық суды сығыңыз. Бұл жағдайда салмағы бойынша саңырауқұлақтарды көбірек алыңыз. Өсімдік майын иіссіз алыңыз. 
Алдын ала тазартылған пиязды жуыңыз, ұсақ текшелермен кесіңіз. 
Шампиньондарды жуыңыз, жақсы кептіріңіз. Саңырауқұлақтарды ұсақ текшелермен кесіңіз. 
Көлемі жағынан қолайлы табада өсімдік майын қыздырыңыз. Орташа отта дайындалған пиязды мезгіл-мезгіл араластырып, 3 минут бойы қуырыңыз. Қыздыру үшін түтін температурасы жоғары майды, яғни кез келген тазартылған өсімдік майын пайдаланыңыз. 
Саңырауқұлақтарды табаға салыңыз. Қалыпты отта саңырауқұлақтарды бөлiнген ылғалды буландырғанға дейiн қуырыңыз. Бұл ретте саңырауқұлақтарды біркелкі дайындалуы үшін оларға кедергі жасауды ұмытпаңыз. Саңырауқұлақтарды тұздап, араластырыңыз. Дәмі бойынша кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады. 
Саңырауқұлақтарды ұнмен сусындатыңыз, жуан қалың болуы үшін, жақсы араластырыңыз. Ұн салынған саңырауқұлақтарды бір минут 1 ортаңғы отта қуырыңыз. 
Табаға қаймақ қосып, араластырыңыз. 
Жульенді баяу отпен тағы екі минут дайындаңыз. Табаны оттан алып тастаңыз. Сәл суыту үшін толтыруды жеке табақшаға салыңыз. 
Ірімшік ортаңғы немесе ұсақ теректе сүртіледі. 
Тарталеттерді саңырауқұлақ жульенімен толтырыңыз. 
Жоғарыдан әрбір тартқышты сүртілген ірімшікпен жомарттықпен себіңіз. Сондай-ақ, шампиньондарды күйдірілген пластинкалармен безендіруге болады. 
Духовка қажетті температураға дейін қызып үлгеру үшін оны алдын ала қосыңыз (дайындау басталғанға дейін 10-20 минут бұрын). Жульенді тарталеткаларда ірімшік ерігенге дейін 20 минут бойы қыздырылған духовкада пісіріңіз. Дайындау уақыты духовканың жұмыс ерекшеліктеріне байланысты болады, сондықтан рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. 
Тарталеткадағы дайын саңырауқұлақты ыстық немесе жылы етіп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!