Кілегей саңырауқұлақтары бар тарталеткадағы жульен

10 порция
50 мин

Кілегей кілегей, саңырауқұлақ және духовкада тауық салынған тарталеткада қалай жүленді? Өте қарапайым! Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сүбені кеудеден алыңыз, ол майлы емес. Ет салқындатылған болса жақсы. Мұздатқышты мұздатқыштан тоңазытқышқа ауыстырып, алдын ала ерітіңіз. Кілегей қаймақпен ауыстыруға болады.

Тауық филесін жуыңыз, кептіріңіз және кішігірім текшелермен кесіңіз. Тауықты күркетауық немесе шошқа етіне ауыстыруға болады.

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кептіріңіз және кішігірім бөліктермен кесіңіз. Егер мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдалансаңыз, онда оларды қорымен, бір жарым есе көп алыңыз, өйткені еріту және қуыру кезінде оларды бір ғана құмыра қалады. Шампиньондарды басқа саңырауқұлақтарға ауыстыруға болады: ақ, түлкі.

Пиязды жібектен тазалап, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Ірімшік ірі немесе орта теректе сүртіледі. Бұл тағамға кез келген - қатты, жартылай қатты ірімшік келеді. Ең бастысы, ол дәмді, сапалы, сүт майларын алмастырусыз және жақсы балқытылады.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды қойып, ашықтыққа дейін 3-5 минут қуырыңыз.

Тауыққа тауық қосыңыз. Алтын қабығына дейін 5-7 минут араластырып қыздырыңыз. Тауықтан барлық артық ылғал булануы тиіс.

Тауыққа кесілген саңырауқұлақтарды салыңыз. Табадан артық ылғалды булағанша бәрін бірге қуырыңыз.

Ұн, мускат жаңғағын, тұз бен бұрыш сеуіп, мұқият араластырыңыз. Дәмдеуіштеріңізді дәмдеуге болады.

Кілегей құйыңыз. Тұйықталғанға дейін кедергі жасай отырып, сөндіріңіз.

Тарталеттерді жуленмен толтырыңыз.

Үстіне ұсақталған ірімшік себіңіз. Жульенді 180 ° С-та ірімшікті еріткенге дейін 5-7 минут пісіріңіз.

Дайын жульенді тарталеткамен тағамға салып, жасыл желекпен безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!