Семга және болгар бұрышы бар ыстық ролла

8 порция
35 мин

Дайындау процесіне кірісейік,
1. Бастапқыда күрішті өте жақсы жуамыз, су мөлдір болуы тиіс. Күрішті баяу отта 5 минут қайнатамыз. Тұз бен қант қосамыз. Плитадан алып тастаймыз және қақпақпен жабамыз, оны буландыруға қалдырамыз.

2. Балықты сүйектен тазалаймыз және кеспеағаш режимін тазалаймыз.

3. Болгар бұрышын да тұқымнан тазалап, кесу керек.

4. Рулетке айналдыру үшін арнайы кілем аламыз. Оған нұра жапырағын саламыз (жылтыр жағы төмен) және 2 см шеттен шегініп сурет саламыз.

5. Күрішке балық, жұмсақ ірімшік және болгар қаламгерін саламыз.

6. Кілемшенің көмегімен тығыз рулетке айналдырамыз.

7. Рулетті жұмыртқаға салып, кептіргіштерде панирлейміз.

8. Қыздырылған өсімдік майында барлық жағынан алтын қабығына дейін қуырамыз. Порциялық кесектерге кесеміз де, тәбеті жағымды!