Сарымсағы бар наннан жасалған сыраға арналған шеміршектер

3 порция
20 мин

Тізім бойынша ингредиенттерді дайындайық. Мұндай шеміршектер үшін қара немесе қара бидай нанын пайдаланған дұрыс, бірақ егер қол астында тек бидай болса, онда ондай да шығады. Кешегі немесе сәл кептірілген нанды пайдаланған дұрыс, егер нан жаңа болса, онда бірнеше тілімді мұздатқышта ұстауға болады. Кептіргіштерді пеште кептіруге немесе табадағы майда қуыруға болады.

Нанды жіңішке тілімдерге кесеміз, қалыңдығы бір сантиметрден аспайтын, қабықтарын түзу кесеміз, өйткені олар майқарағайдан тығыз және мұндай кесектер біркелкі емес кептіріледі. Нан майшабағын ұзын кеспеағашпен немесе текшемен кесеміз, кімге кептіргіштің қандай түрі ұнайды.

Сарымсақтың бірнеше тісін пленкалардан тазалаймыз, екі данасын пластинкамен кесеміз. Сарымсақтың қалған тістерін пресс арқылы өткіземіз немесе ұсақ терекке сүртеміз.

Табаға өсімдік немесе зәйтүн майын құйып, оған сарымсақ слайстарын саламыз және сарымсақ пластинкалары мөлдір болғанша және жеңіл сарымсақ иісі пайда болғанша майды қыздырамыз. Шанышқымен немесе күрекпен сарымсақтың бір бөлігін ұқыпты шығарамыз.

Қыздырылған сарымсақ майына нан дайындамаларын саламыз. Ортаңғы отта нан кесектерін күрекпен айналдырамыз, ол барлық жағынан қызарып алғанға дейін.

Ұсақталған сарымсақты мысочкаға саламыз, тұз, қара балғын бұрыш, дәмі бойынша паприка қосамыз, аздап зәйтүн майын құйып, араластырамыз.

Дайындалған сарымсақ қоспасын кептірілген табаға жібереміз, тез араластырамыз, кептіргіштерге сарымсақ соусын сіңіріп береміз, оларды табаға тағы да бірнеше минут кептіреміз және ұнтақталған сарымсақтың жанып үлгермеуі үшін табадан алып тастаймыз.

Кептіргіштерді құдық түрінде саламыз немесе үстелге табаққа саламыз. Кептірудің осы тәсілі кезінде сыртынан қышқылдайтын және ішіне қанық сарымсақ дәмі бар жұмсақ кептіргіштер алынады. Егер кептіргіштер қатты және дәмі құрғақ болса, онда оларды пеште кептіру керек. Тәбетіңе қуаныш!