Сары ірімшігі бар саңырауқұлақтар

4 порция
1 сағат

Саңырауқұлақты сары ірімшікпен қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шампиньондарды ең ірілерін таңдаңыз, олар пешке пісіргенде аздап азаяды. Жасыл пияз ретінде тек укроп қана емес, оны жасыл пиязға немесе жаңа пиязшыққа ауыстыруға болады. Мен базиликті кез келген түрде жақсы көремін, сондықтан бұл рецептіде оны кептірілген түрде қолданамын. Қалауынша оны басқа хош иісті шөптермен өз дәміне ауыстыруға болады.

Шампиньондарды ластанудан ағынды суда жақсы жуыңыз, олардан жердің бөліктерін тазалаңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды артық ылғалдан қағаз сүлгілермен жуыңыз. Әрбір шампиньонның жүрегін аяғымен бірге кесіңіз. Аяқ бізге жарамайды, сондықтан оларды басқа тағамға пайдалануға болады.

Толтыру үшін сүзбе сары ірімшікті есіңізге алыңыз. Алдын ала оған бөлме температурасында жылынуға рұқсат етіңіз, ол жұмсаруы үшін. Тығынды ұсақ кесіңіз және бір-екі сарымсақ тісін басыңыз арқылы өткізіңіз. Ірімшік пен сарымсақты ірімшікке қосыңыз. Кептірілген базиликті себіңіз. Дәмі бойынша аздап тұздалады. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Әрбір шампиньонды алынған ірімшік толтырыңыз.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішінді алуға болады. Мен саңырауқұлақтарды металл пішінде дайындайтын боламын. Пішіннің түбі мен бүйірін өсімдік майымен аздап шайып, оған толтырылған барлық саңырауқұлақтарды салыңыз. Пішінді алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-45 минутқа қойыңыз. Пісіру кезінде өз духовкаңызды бағдарлаңыз.

Дайын саңырауқұлақтар мөлшерде азаяды. Олардың ішінен шырын пайда болып, түгелге жуық буланып үлгереді. Дайын шампиньондарды тағамға салып, өз дәміңізбен безендіріп, үстелге қойыңыз. Олар ыстық күйінде де, суық күйінде де өте дәмді. Тәбетіңе қуаныш!