Жаңа жылдық бөтелкедегі суық

12 порция
10 сағат

Шөлмектегі салқындатқышты шошқа аяғынан және тауық емшегінен дайындаймыз, ол осы компоненттерден өте тік және етті болып шығады. Бір-екі шошқа аяғын, тауық емшегін, пияз, сәбіз, көкөніс сабағын, лавр жапырағын, қара бұрыш, тұзды дайындаңыз.

Ет компоненттерін дайындаңыз - аяқтарыңызды жақсылап шайып, ыстық сумен жуыңыз (егер олар сізде дайындалмаған болса, супермаркеттерде әдетте пайдалануға дайын сатылады, жууға ғана болады).

Пиязды, сәбізді тазалаңыз, жасылдың сабағын кесіңіз. Көкөністерді ірі кесектермен кесіңіз.

Аяқты қайнатып қойыңыз, су құйыңыз, қайнатуға жеткізіңіз, көбікті шешіңіз, көкөністерді қойыңыз және баяу отқа 3 сағат пісіріңіз. Содан кейін тауық кеудесін қосып, тағы бір сағат пісіріңіз.

Барлық компоненттерді сорпадан шығарып, жылы күйге дейін суытыңыз. Пластикалық бөтелкенің (арнайы сатып алынған, өйткені пластикалық ыдысты екінші рет пайдалануға болмайды) мойнын кесіңіз, бізге төменгі бөлігі - стакан қажет болады.

Барлық етті сүйектен алып тастаңыз, тауықты талшыққа бөліңіз.

Сығымдалған сарымсақты қосыңыз.

Массаны осы күйінде қалдыруға болады, ал етті кеспеағашпен немесе комбайнмен айналдыруға болады - бұл жағдайда суық қатты қатады. Сондықтан мен комбайнды пайдаландым.

Етті пішіндер бойынша жайыңыз, оның ішінде кесілген бөтелкеге де қойыңыз. Сақталған сорпаны құйып, біртектілікке дейін араластырыңыз. Тоңазытқышқа толық қатқанша қойыңыз.

Бөтелкедегі суық дайын! Ол ешқандай желатин қоспай-ақ жақсы тілек білдірді - аяғында осы әсер беретін сіңірлер көп.

Бөтелкені қайшымен екі жағынан кесіп, салқын бөтелкеден тағамға шығарамыз. Кез келген қалыңдықтағы дөңгелектермен кесіп, береміз.

Бөтелкедегі салқындатқышты әдеттегідей қыша, шеміршек, несеп немесе жаңа піскен жидектер брусниктер немесе қызылшалар, тұздықтар мен маринадтар арқылы береді. Тәбетіңе қуаныш!