Фарш және қызанақ қосылған духовкадағы қабақтар

3 порция
40 мин

Пеште фарш және қызанақ салынған қабақты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фаршты еттің кез келген түрінен немесе аралас құрамнан пайдалануға болады. Мен шошқа етінің фаршын қолданамын. Мұндай фаршты үйде өзім жасаймын, өйткені дүкеннен ылғал мен май көп бөлінеді. Кабак пен қызанақты ағынды суда ластанудан жуыңыз.

Қабақты жас таңдаңыз. Мұндай қабақтың терісі жіңішке, оны тазалаудың қажеті жоқ және тұқымын алып тастаудың қажеті жоқ. Екі жағынан құйрықтарыңызды кесіңіз, ал қабақтарыңызды қалыңдығы 1-1, 5 см дөңгелекпен кесіңіз, өте жұқа кесудің қажеті жоқ, өйткені пісіру кезінде қабақ сынықтары өте жұмсақ болады.

Ет фаршын сары майда пиязмен алдын ала қуыру қажет. Бұл барлық ингредиенттерді дайындау уақытын деңгейлеу үшін қажет. Кабак пен қызанақ тез пісіріледі, ал фаршқа аз уақыт қажет. Қуыру үшін пиязды тазалап, ұсақ кесіңіз. Оны бір-екі минут қыздырыңыз, содан кейін оған ет фаршын қосыңыз және тағы да 10 минут бірге қыздырыңыз. Фаршты аздап тұздатып, дәмі бойынша дәмдеуіштер қосуға болады.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішінді таңдаңыз. Ол шыныдан, металдан немесе менің керамикамнан болуы мүмкін. Пішіннің түбі мен бүйірін маймен аздап шайып, дайындалған қабақ үйірмелерін салыңыз.

Кабакканың әрбір дөңгелегіне ет фаршынан жасалған аздап толтырмаларды салыңыз. Хош иіс үшін аздап ұсақталған сарымсақ қосуға болады. Ол тағамға қосымша жағымды хош иіс береді.

Қызанақты дөңгелекпен кесіңіз және қызанақ шеңберлерінің әрбір қабағына жайыңыз.

Ірімшікті терекке құйып, әр қызанаққа себіңіз. Пішінді алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 20-25 минутқа қойыңыз. Пісіру кезінде өз духовкаңызды бағдарлаңыз.

Пісіру кезінде қабақтар жұмсақ болып, аздап қуырыла бастайды. Олардың ішінен аздап шырын пайда болады. Ал беттегі ірімшік балқып, аздап шайқалады. Пішінді пештен алып, қабақтарды тағамға салып, үстелге беріңіз.

Қызанақ пен фарш қосылған дәмді, шырынды және хош иісті қабақтар дайын!