Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Үй жағдайында семга құрсағын қалай тұздау керек
6 порция2 күн 12 сағат
Үй жағдайында семга құрсағын қалай тұздау керек? Семга немесе форель құрсақтары - балықтың осы түрлерінің ең майлы бөліктері, сондықтан олар тұздануға ең қолайлы. Оларды тұздау үшін кесіп, жуып, тұзды қоспамен ұйықтатып, таңертең тамақтануға болады. Сонымен, толығырақ. Егер сіз мұздатылған құрсақтарды пайдаланатын болсаңыз, алдымен оларды ерітіңіз. Балықты жуып, кептіріңіз. Тұз бен қант араластырыңыз, қара бұрыш қосыңыз (диірменнен бірден жаңа балқытылған), аздап тмин себіңіз (міндетті емес, мұны мен соншалықты жақсы көремін). Балықты тұзды қоспамен араластырыңыз, оны жақсы араластырыңыз. Табақшамен жабыңыз және жүкпен басыңыз. Салқын жерге орналастырыңыз. Алғашқы 12-14 сағат ішінде бірнеше рет аударыңыз. Мен балықты әдетте үш тәулікке жуық тұздаймын - осылай сенімдірек. Содан кейін жуыңыз да тамаша тамақ ретінде беріңіз!
Семганың құрсағы - 250 г. Тұз - 2 стол.л., Қант - 1 стол.л., Тмин - дәмі бойынша; балғалы қара бұрыш - дәмі бойынша
Дайын тағамның сапасы мен дәмі көп жағдайда ингредиенттердің дұрыс ерітілуіне байланысты екенін ескеріңіз. Қателерді болдырмау және ең жақсы әдісті таңдау үшін, еріту туралы мақаланы оқыңыз.
Тұздылық, тәттілік, ащы, өткір, қышқыл, жанғыштық дәрежесі әрқашан жеке болғандықтан, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып, өз дәміңізді бағдарлаңыз! Егер дәмдеуіштердің бірін бірінші рет салатын болсаңыз, онда ерекше маңызды дәмдеуіштер бар екенін ескеріңіз (мысалы, чили бұрышы).
Егер сіз дәмдеуіштердің дайын қоспаларын пайдаланатын болсаңыз, орамадағы құрамды міндетті түрде оқыңыз. Мұндай қоспаларда тұз жиі болады, мұны ескеріңіз, әйтпесе тағамды қайта толтыру қаупі туады.
