Жемісте қаймағы бар күріш пен жұмыртқамен фаршталған кальмарлар

4 порция
1 сағат

Пісірілген кальмарларды пеште күрішпен қалай пісіруге болады? Азық-түлік дайындаймыз. Күрішті қайнатпаған дөңгелек көлді алған дұрыс. Жұмыртқа мен күріштің мөлшерін кальмарлардың көлемі бойынша қараңыз, менде ұсақ-түйек, іші қалып қойды. Кальмарларды алдын ала табиғи жағдайда еріту керек.

Кальмарлардан жоғарғы пленканы алып тастау керек. Мұны істеудің оңай жолы - оларды бір минутқа тік қайнаған жерге түсіру. Тері осыдан бұрылады, тек су астында жуылады.

Сондай-ақ пластинкалар мен ішкі қабаттарды алып тастау керек.

Күрішті жуып, сәл тұздалған суда дайын болғанша қайнатамыз. Оны дуршлагқа тастаймыз және суық сумен жуамыз. Салқындатамыз.

Жасылдарды жақсы жуамыз, кептіреміз және ұсақтаймыз.

Үш жұмыртқаны қайнатамыз, суытамыз, тазалаймыз және ұсақ кесеміз.

Толтыру үшін күрішті, пісірілген жұмыртқаны, көгалды араластырамыз, қалған шикі жұмыртқаны қосамыз, тұздаймыз және дәмдеуіштерді қосамыз. Егер сіз күрішті тұздаған болсаңыз, онда тұзды біршама қосыңыз. Жақсы араластырамыз.

Кальмарларды күрішпен бастаймыз. мұны моллюскінің жұқа терісін жұлып алу үшін ұқыпты істеу керек.

Тазартылған кальмарларды пісіруге арналған пішінге саламыз. Түбінде нәзік қабат болуы үшін сәл су құйып жатырмыз. Жоғарыдан қаймақпен майлаймыз.

Кальмарларды пеште 230 градус температурада шамамен 30 минут пісіреміз. Тәбетіңе қуаныш!