Рикотты және шпинатты бешамель соусының астындағы каннеллондар

4 порция
50 мин

Менің каннеллондарым алдын ала қайнатуды талап етпейді. Қаптамада оқымас бұрын қажет.

«Бешамель» соусын дайындайық. Кішігірім кастрюльде сары майды (60 г) ерітіп, ұн (60 г) қосып, қарқынды араластырып, ыстық сүт (0, 5 л) құйып, мускат жаңғағымен және дәмі бойынша тұзбен толтыру керек. Қайнауға дейін жеткізу және оттан алу.

Енді толтырумен айналысайық. Шпинатты қайнаған суда 1 минут бойы қайнатып, сығу және ірі кесу керек.

Зәйтүн майында пиязды алтын түске дейін қуыру, шпинат пен рикотта қосу. Араластыру. Отты азайту, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосу. Үшкір Пармезанның 2/3 бөлігін қосу. Оттан алу.

Каннеллондарды дайындалған толтырумен толтыру. Бұл үшін қаптаманы бумаға салып, бұрыштардың бірін кесіңіз. Импровизацияланған кондитерлік қап сияқты. Меніңше, бұл каннеллондарды бастаудың ең ыңғайлы тәсілдерінің бірі. Алайда, сіз оларды кішкентай қасық, кондитерлік шприцтің көмегімен немесе кез келген басқа жолмен толтыра аласыз.

Майланған май пішініне (менде шыны) «Бешамель» соусының 1/3 бөлігі қойылсын. Жоғарыдан фарширленген каннеллондар.

Қалған соусты суарып, Пармезан (қалған нәрсені) ұсақталған ірімшікпен себу. 30 градус температурада 180 минут пісіру (өз духовкаңызға бағдарланыңыз).

Пештен алып, 10 минутқа қалдыру. Міне, осындай сұлулық жасалды!

Тек каннеллондарды тарелкаға жайып, өз үйлерін шақыру ғана қалды. Бұл тамақ өте әдемі әрі тәтті, сондықтан мерекелік дастархан үстінде де әрдайым тамаша көрінеді. Жақындарыңызды мазалаңыз, рикотты және шпинатты каннеллондар дайындаңыз. Сенесіз бе, бұл дәмді тағам жұрттың көңілінен шығады. Тәбетіңіз құтты болсын!