Табадағы чевапчичи колбасы

2 порция
2 сағат

Табаға чевапчичи шұжығын қалай жасау керек? Барлық қажетті өнімдерді тізім бойынша дайындаңыз. Рецептіде сатып алу фаршын қолдануға болады, бірақ оны өзіңіз дайындаған дұрыс. Чевапчичтер сиыр етінен, сондай-ақ аралас фарштан, мысалы, сиыр еті және шошқа еті және т. б. болуы мүмкін. Ет кеспеағашта етті екі есеге айналдырыңыз.

Одан әрі фарш дайындаудың екі жолы бар. Біріншісі, пиязды ет кесу арқылы, ал сарымсақты сарымсақ арқылы өткізіңіз. Етке барлық дәмдеуіштерді, тұзды, жұмыртқаны және соданы қосыңыз. Бәрін мұқият араластырыңыз. Екіншіден, пияз бен сарымсақты порциялап кесіңіз, фаршқа жіберіңіз.

Фаршты блендер табағына орналастырыңыз, жұмыртқаны, дәмдеуіштерді, тұз бен соданы қосыңыз.

Бүкiл массаны айналдырып, одан әрi оны табақшаға ауыстырыңыз.

Фарш біртекті болуы үшін табақшаның түбіне мұқият араластырыңыз немесе алыңыз. Целлофан пакетімен немесе тамақ таспасымен жабыңыз және тоңазытқышқа кемінде бір-екі сағатқа жіберіңіз.

Дайын фаршты асхана қасығымен және сыланған қолмен жіңішке шұжықтарды қалыптастырыңыз. Диаметрі 1, 5-2 см, ал ұзындығы шамамен 10 см жасаңыз.

Түбі қалың табада тазартылған өсімдік майы қыздырылады. Шұжықтарды қуыруға жіберіңіз.

Ауық-ауық аударып, чевапчичтерді дайындыққа жеткізіңіз. Дайын шұжықтарды артық майды алып тастау үшін қағаз салфеткаларға салыңыз.

Ыстық күйінде беріңіз.