Духовкадағы чевапчичи колбасы

2 порция
1 сағат 40 мин

Рецепт дайындау үшін: ет фаршын, пияз, сарымсақ, тұз, бұрыш, минерал және кәдімгі суды алыңыз.

Егер минералдар болмаса - оған бір қасық қана керек, оның үстіне қатты газдалған - қопсытқыштың қылышын сумен қопсытыңыз, сондай-ақ қоспаны фаршқа құйыңыз. Минерал етіне ауа береді, дегенде бұл тағамның көптеген рецептілерінде айтылған.

Басты жұмыс фаршпен орындалады - оған терекпен немесе арнайы құрал-саймандармен сүртілген пияз бен сарымсақ қосамыз (немесе егер фарш үйде дайындалса, ет кеспеағашта етпен бірге өткіземіз).

енді етті жақсы ұсақтау керек. оны қолымызға қанша кірсе, бөліп алып, дастарқанға немесе табақшаның түбіне тастаймыз - соншалықты ыңғайлы. 10-15 минут (алынған саны). Енді фаршты тамақ пленкасымен 12-24 сағатқа созып, тоңазытқышқа қою керек. Егер мұндай мүмкіндік болмаса, одан да жақсырақ алып тастаңыз. Бұл рәсім фаршқа икемділік, икемділік және серпімділік береді.

Чевапчичтерді қалыпқа келтіруге арналған арнайы құралдар бар, бірақ 10 см өлшемдегі шағын шұжықтарды қалыптастыруға болады, Оларды да қолымызға ет кесектерін тастап, ұзындығына қарай соқыр етіп қалыптастырамыз.

Чевапчичтерді пісіру үшін пішінге саламыз. Суды құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға 40-45 минутқа қоямыз.

Міне, бұндай шұжық пен чевапчичтер пісіріледі! Жоғарыдан олар шырындалады, бірақ соус ретінде беруге болатын судың болуына байланысты шырынды болып қалады.

Шевапчичтің шұжығы дайын! Тәбетіңе қуаныш!