Манго және бұрыш салынған креветкалар

4 порция
35 мин

Бұл аспаздық рецепт экзотикалық вьетнам ас үйінің әуесқойларына арналған. Бұл елдің кейбір тағамдары, әрине, еуропалықтар үшін қызық болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл тамақ еуропалық стандарттар үшін әбден қолайлы. Көруді ұсынамын. Дайындау процесін ағаш таяқшаларға, жуылған және кептірілген креветкаларға салудан бастаймыз. Кептіргіштерді қалампырға салып, аздап тұздаймыз. Енді мангоны тазалап, ұрықтан үлкен кесектерді кесеміз. Табада күнбағыс майын қыздырып, табаға манго кесектерін саламыз. Кесектің жазық жағымен салу керек. Мангоны қабық түзілгенге дейін бір жағынан қуырамыз және оны табаққа шығаруға болады. Енді сол табаға және креветкалы таяқшаларға салып, 4-5 минут бойы барлық жағынан қуырамыз. Таяқшаларды табадағы креветкаларды аудару үшін пайдалану өте ыңғайлы болады. Креветкалар қызған кезде таяқшаларды тура манго үстіне қоямыз. Енді бәрін сәл зәйтүн майымен суарып, тағамды жасыл пияз бен лимонмен безендіруге болады. Қара бұрыш пен манго қуырылған креветкалар дайын.