Аэрогрильдегі имбир-бал маринадындағы күркетауық қанаттары

4 порция
1 сағат 30 мин

Алдымен маринадты дайындаймыз. Бұл үшін имбирьді, сарымсақты және ащы бұрышты пышақпен кесіңіз, пресстің көмегімен ұнтақтаңыз немесе арнайы терекке сүртіңіз - жалпы алғанда, кез келген ыңғайлы тәсілмен. Ұсақталған көкөністерді, дәмдеуіштерді, бал, лимон шырыны мен соя соусын кашицаға араластырыңыз. Маринад дайын. Күркетауық қанатының терісі мен еті өте тығыз болғандықтан, әдеттегі әдіспен маринадтау үшін бірнеше сағат қажет. Дегенмен, вакуумдық маринатор немесе банкаларда консервілеуге арналған сорғысы бар вакуумдық қақпақтар сияқты арнайы құрылғылар есебінен уақытты қысқартуға болады. Мұндай тәсілмен кез келген өнімдерді тез арада - бірнеше минутта ғана тамақтандыруға болады. Мысалы, жазғы аз тұзды қияр бірнеше сағаттың орнына 15-30 минутта дайындалады. Бірақ қазір ол туралы емес: ) Сонымен, маринадтаумен айналысайық. Күркетауықтың қанатын дайындалған дәмді қоспамен жағу, оларды банкаға салу, қақпақпен жабу және сорғымен ауаны сору қажет. Процесте пора ашылады және маринад тіндердің тереңдігіне тез өтеді. Егер банкке маринадты әр жағынан жуу үшін мезгіл-мезгіл аударып тұрса, үдеріс одан да тиімді болады. Нәтижесінде шығу жолында (ең көп дегенде жарты сағаттан кейін) өте сапалы майланған қанаттар болады. Пісіруге көшуге болады. Қанаттарын өсімдік майымен майланған аэрогрильдің пішініне салыңыз, маринадпен құйыңыз. Қанаттарды ең жоғары температурада және желдеткенде әр жағында 10-15 минуттан пісіріңіз. Пісірудің ортасында қанаттарды аударып, пайда болған соуспен суару керек. Күркетауықтың пісірілген қанаттары тесілгеннен кейін тіс тазалаумен мөлдір шырын бөлінгенде дайын болады. Сүйікті гарнирі бар қанаттарды беріңіз. Бар болғаны таттырақ!