Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Тауық парфі

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Ашытқы

6 порция
1 сағат 30 мин

Тауық бауыры - 500 гр., пияз - 1 дана, сарымсақ - 2 тіс, Зәйтүн майы - 2 стол.л., Сары май - 500 гр., Тимьян, чабрец - 1 чайн.л., Бренди - 1 стол.л., Теңіз тұзы - дәмі бойынша қара бұрыш

Майдаланған пияз бен сарымсақты зәйтүн майында қуыру.

Кесілген бауырды қосу. Күйдіру. Тимьян себу. Ортасында қызғылт түске дейін қуыру. Барлық алкоголь өртенуі үшін жеке ыдыста брендиді өртеу. Бауырға бренди қосу. Тағы 1 минут қуыру.

Бауырды блендерге ауыстыру. Ұсақтау.

Сары майды еріту. Сұйықтықты елек арқылы рәсімдеу. Ақ тұнбаны пайдалануға болмайды. Бауырға май, тұз және бұрыш қосу. Араластыру. Массаны елек арқылы екі рет сүрту.

Парфті порциялық формаларға салу. Бір сағатқа тоңазытқышқа салу.

Тәбетіңе қуаныш!