Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Манғалдағы барбекю тауық қанаттары
4 порция3 сағат
Тауық қанаттары - 800 гр., пияз - 1 дана, лимондар - 0.5 дана, Сарымсақ - 4 тіс, Құрғақ дәмдеуіштер - 1 стол.л., Тұз - дәмі бойынша, соя соусы - 8 стол.л., Өсімдік майы - 4 стол.л., бал - 2 стол.л.
Манғалада барбекю тауығының қанатын қалай жағуға болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қанатты жуып, кептіріңіз. Қанаттың ұштарын қалаған жағдайда кесуге болады. Оның үстінде ет жоқ, сондықтан ол қатты күйеді және өртенуі мүмкін. 
Тазартылған және жуылған пиязды ірі сегменттерге немесе жартылай сақиналарға кесіңіз. Кесілген пиязды кең сыйымдылыққа салып, тұздың қылтасын қосып, қолыңызбен қысыңыз. Сөйтіп пияз етті жұмсартатын шырын бөледі. 
Пиязға қанаттар мен құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз, ет дәмдеуіштермен және пияз шырынымен біркелкі жабылуы үшін бәрін қолыңызбен тағы да қысыңыз. Қалауыңыз бойынша ірі кесілген сарымсақ қосыңыз. Пияз бен сарымсақ қанаттарынан оңай сілкіну үшін ірі кесіледі, маңғалада көкөніс қажеті жоқ, өйткені олар жаға бастайды. 
Қалауыңыз бойынша лимонның бірнеше долкасын қосыңыз. Бірақ лимонмен маринадта қанатты ұзақ қалдырудың қажеті жоқ, ең көбі екі сағатқа. 
Маринадты дайындаңыз. Ол үшін соя соусына сұйық бал, дәнді қыша, лимонның бір үлесінің шырынын қосыңыз. Соңғысына өсімдік майын құйыңыз. Бәрін мұқият араластырыңыз. Алынған маринадқа қанатты құйып, бөлме температурасында 1-1, 5 сағатқа маринадты қалдырыңыз, қанаттары өте тез маринадталады. 
Манғалда шашлықты қуыру үшін қажетті ыстықты жасаңыз. Көмір аздап суытылып, ақ - сұр күлмен жабылуы тиіс, сонда қуыра бастау үшін ең дұрыс сәт болады. Қанаттарды шампурларға жағуға болады, содан кейін жылытатын көмірдің бетінен біркелкі бөлуге болады. 
Қанаттарын тор-грильге салуға болады. Қанаттарды бір-біріне тым жақын орналастырмау керек. Олардың арасында ет барлық жағынан біркелкі ыстық болуы үшін 0, 5 сантиметрден кем емес кеңістік қалуы тиіс. Ет өртенбеуі үшін оны мезгіл-мезгіл айналдыра отырып, оны алтын қабығына және толық дайын болуына жеткізіңіз. 
Қанаттарыңызды тікелей шампурларға немесе еттің барлық кесектері шешілген тағамға беріңіз. Етке арналған сүйікті соусымен, жаңа піскен жасыл желекпен және көкөністермен гарнирге беріңіз, ал сусындардан қызыл шарап өте қолайлы болады. Тәбетіңе қуаныш!