Қызанақ соусы және авокадодан жасалған кремі бар маринадталған лакедра

6 порция
1 күн 25 мин


1. Цедраны апельсин мен лаймнан алып, ұсақ терекке сүртіңіз.

2. Жаңа жапырақты кесіңіз.

3. Филені жуыңыз және қағаз сүлгілермен кептіріңіз.

4. Барлық жағынан тұз себіңіз.

5. Зәйтүн майы бар табаны жақсы қыздырыңыз.

6. Филені қойыңыз және оны әр жағынан бір минут ішінде қуырыңыз (от қатты). Балық қызғылт қабықпен жабылуы тиіс, бірақ іші әлі де шикі болуы тиіс.

7. Балықты кең ыдысқа салыңыз.

8. Зәйтүн майын кесілген укроппен, фенхель тұқымымен, апельсин мен лайм цедрасымен араластырыңыз. Жақсы араластырып, маринадқа 5 минут тұрыңыз.

9. Балықты дайындалған қоспамен мұздатыңыз, тоңазытқышқа бір тәулікке жинаңыз. 10 томат соусын дайындаңыз. Қызанақтардан былғарыны алып тастаңыз, оларды жарты минутқа қайнаған жерге, бірден мұз суға түсіріңіз. Сондай-ақ, қызанақты төрттен бір бөлікке кесіп, тұқымды жинаңыз. 1
1. Зәйтүн майы бар табаны қыздырыңыз, қызанақтарды қойыңыз және оларды ортаңғы отқа 8 минут сөндіріңіз. 1

2. Имбирьді өте ұсақ кесіңіз, кішкентай текшелерге өшірілген қызанақты кесіңіз. Оларды табаққа араластырыңыз. 1

3. Зәйтүн майын құйыңыз, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосыңыз, қайта араластырыңыз. Енді авокадодан жасалған кремге көшуге болады: 1

4. Авокадоны былғарыдан тазалаңыз, сүйекті алып тастаңыз және жемісті блендердің табағына салыңыз. 1

5. Зәйтүн майы мен лимон шырынын қосыңыз. 1

6. Біртектілікке дейін жақсы соғыңыз. Қорытынды кезең 1

7. Мұздатылған лакедра филесін кесіп, табаққа салыңыз. 1

8. Балық кесектерінің жанына қызанақ соусын, авокадодан жасалған кремді қойыңыз. 1

9. Дайын тағамды жаңа піскен жасыл желекпен безендіріңіз, қалған маринадпен толтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!