Маринадталған тауық жұмыртқалары

10 порция
1 күн 15 мин

Тауық жұмыртқасын қалай тамақтандыруға болады? Құрамында көрсетілген барлық өнімдерді дайындаңыз. Тауық жұмыртқалары жас, орташа шамадан жақсы болуы тиіс, сөйтіп олар маринадпен жақсы сіңіріледі. Оларды бірден жақсылап жуыңыз.

Қызылшаны жуыңыз, тазалаңыз және жарты аймен жіңішке кесіңіз.

Кесілген қызылшаны жұмсаққа дейін қайнатыңыз (қайнатқаннан кейін шамамен 10-15 минут қайнатыңыз), 2-3 ас қасық сірке суын қосыңыз. Сонда оның түсі неғұрлым қанық және жарқын болады.

Сол уақытта жұмыртқаны дайындаңыз. Оларды тұздалған суда қайнатыңыз (қайнағаннан кейін шамамен 8 минут пісіріңіз). Сарғыш жұмсақ болып қалады және осы уақыт ішінде жағымсыз көк түске ие бола алмайды. Қайнатылған жұмыртқаларды суық сумен толтырыңыз. Олар суыған кезде суды ағызып, жұмыртқаны қабығынан тазалаңыз.

Маринадты дайындай бастаймыз. Қызылша салынған кастрюльге тұз қосыңыз.

Қант ішіңіз.

9% асханалық сірке суын құйыңыз.

Барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен астық ішіндегі құрғақ қыша, лавр жапырағын, жантақ пен қара бұрыш алдым. Сіз кез келген дәмдеуіштерді таңдай аласыз.

Прован шөптерін немесе басқа да сүйікті шөп қоспасын қосыңыз. Маринадты дәмдеуіштермен бірқалыпты отта тағы 2-3 минут қайнатыңыз.

1, 5 литрлік банканы содамен жуыңыз. Оны будың үстінде ұстап, стерильдеу қажет. Немесе оны салқын духовкаға салып, 10 градус температурада 170 минут бойы жылытыңыз. Қақпақты содамен жуып, 5-10 минут қайнатыңыз. Тазартылған жұмыртқаларды дайындалған құрғақ банкаға салыңыз. Ыстық қызылша маринадымен толтырыңыз. Қақпақпен жабыңыз және суытуды күтіңіз. Банк суыған кезде оны қақпақпен тығыз жауып, тоңазытқышқа 24 сағатқа қойыңыз.

Бір тәуліктен кейін маринадталған жұмыртқаларды сынауға болады. Тәбетіңе қуаныш!