Мәрмәр ет жаңғағы

4 порция
3 сағат

Тауық филесін 1, 5-2 см-ден кубпен кесу Паприка, желатин, тұз, бұрыш, кептірілген укроп және ұсақталған сарымсақ қосу. Араластыру. 30 минутқа қалдыру. Содан кейін филені пісіруге арналған жеңге салып, кәмпит ретінде бұрап, будың шығуына арналған кішігірім кесік жасайды. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, 1 сағат бойы пісіру керек. Дайын тағамды жеңнен шығаруға, суытуға, содан кейін желатин қатқанша салқындатуға болмайды. Жіберу алдында жеңді шешіп, ет жаңғағын салат жапырақтарымен көмкерілген тағамға ауыстырып, тіліммен кесіп беру керек.